Ihmiset alkoivat tupakoida tulen yli muinaisina aikoina. He alkoivat keittää lihaa, kalaa tulessa, huomatessaan, että tuotteen maku savun käsittelyssä savua on parantunut ja muuttunut huomattavasti. Edistys on kuitenkin osoittanut, että jopa hienoin tuote voidaan pilata lisäämällä säilöntäaineita, arominvahventeita ja muita vaarallisia aineosia savustettaessa. Tarjoamme kaikille, joilla on kodin savupaikka, kypsentää savustettua kanansiipiä käyttämättä nestemäistä savua. Kuinka tehdä tämä, lukea ja katsella valokuvia kiinnostavia valokuvia.
Tuoteluettelo
Savuhuone ja puuhake on vaadittava, ja tarvitset silti ainesosat:
- 1,5 kg kanansiipiä;
- joukko suosikki mausteita;
- 2-2,5 Art. l. suolaa.
Kuinka tehdä kuuma savustettu siipi
On parempi ostaa tuoreita kanansiipiä, joita ei ole jäädytetty tupakointia varten. Kun tuote on tuotu myymälästä, on tarpeen huuhdella se huolellisesti, kuivata lautasliinoilla.
Emäntä valitsee itse maustejoukon. Jotkut pitävät pippuria ilman muita lisäaineita. Tämän reseptin mukaan otetaan sekoitus eri paprikoita, jauhettua paprikaa, tillin siemeniä. Suolaa lisätään heihin. Saatu mausteinen koostumus peittää siivet, kuten kuvassa. Liha sekoitetaan, jotta liha olisi suolattu paremmin.
Puolivalmisteet marinoivat kuivalla tavalla 3-4 tuntia. He valitsevat tarvittavan määrän suolaa ja mausteita.
Sitten sinun tulee pestä siipit huolellisesti hana alla, kuivata uudelleen.
On aika mennä sisäpihalle, johon savuhuone on asennettu. Sinun on valittava oikea siru tai sahanpuru. Ne tulisi ottaa lehtipuista. Tässä tapauksessa pyökkilastuja käytetään kanansiipien tupakointiin kotona. Laatikon alaosassa se on jakautunut tasaisesti. Kerroksen korkeus on noin 0,5-1 cm.
Varmista, että joudut asentamaan kuormalavan sahanpuruun savun aikana vapautuneen nesteen ja rasvan keräämiseksi. Ellei erityisiä astioita ole, se voi mukauttaa tarpeettomat astiat. Vanhat valurauta-astiat, jotka ovat palvelleet keittiössä, ovat sopivia.
Erityisissä koukkuissa ristikko kiinnitetään. Siipit on sijoitettu vapaasti siihen. Ne eivät saa koskea toisiinsa, mikä näkyy valokuvassa.
Savukaasun sulkeminen kannen kanssa on vielä tehtävä, tulen tekeminen alhaalta ja odota, kunnes 1 tunti on kulunut. Lihan kypsennysaika riippuu puun tai hiilevän hiilen polttamisen voimakkuudesta. Joskus se on nostettava 1,5 tuntiin. Valmiuden vertailupiste on savustetun tuotteen kaunis kultainen väri.
Siipien suositellaan kestävän vielä muutama minuutti savukaapissa kannen ollessa auki. Useimmiten ne on kuitenkin poistettava heti, koska seuraava erä on valmistettu. Hyväksyt, saadaan hieno herkku ilman savua ja säilöntäaineita, jos toimit reseptin mukaan.
Kotiin savukaapissa kypsennetyt kuuma savustetut siivet ovat paljon maukkaampia kuin myymäläsiipit. Voit tarjoilla heille vihanneksia, yrttejä. Ihanteellinen oluelle. Ja kotiäidit keittävät keittoja savustetulla lihalla. Bon ruokahalua!
