Pakastettu kala on erittäin halpaa, mikä tekee siitä entistä edullisemman jokaiselle perheelle, jolla on savupiippu. Kotona hankitusta savustetusta lihasta on kuitenkin myös muita etuja:
- väriaineiden, säilöntäaineiden, arominvahvennusten, stabilointiaineiden ja muiden vaarallisten komponenttien puute;
- yksinomaan luonnontuotteiden käyttö.
Kaikkien kotitekoisten ruokien tärkein etu on sen korkea maku. Yritä keittää savustettu kappeli kerran. Et enää osta sitä kaupasta.
Tuoteluettelo
Kuumaa tupakointia varten tarvitset:
- 1 kg kalaa;
- noin 100 g suolaa;
- mustapippuria.
Voit lisätä hieman laakerinlehteä, sokeria tai muita mausteita, vaikka ensimmäistä kertaa on parempi rajoittaa itsesi vakiojoukkoon. Jotkut ihmiset käyttävät sitä monien vuosien ajan, valmistaen kuumalla savustettua kapeliinia kotona.
Kuinka suolata capelinia tupakointiin: vinkkejä
Ensin ostettu kala sulatetaan. Älä käytä mikroaaltouunia tai muita laitteita. Anna sen sulaa luonnollisesti. Tämän jälkeen ruhot pestään, kosteus poistetaan. Kapelin suolistamista ei suositella.
Taita valmis kalat astiaan, ripottele mausteilla, suolalla. Voit sekoittaa sitä kevyesti niin, että suola jakautuu tasaisesti kapeliniin.
Suolaaminen kestää noin tunnin. Sitten ruhot pestään juoksevan veden alla, kuivataan jälleen paperipyyhkeillä. Jos aika sallii, laita kalat leikkuulautoille tai lautasille, jätä se ilmaan kosteuden säästä.
Kuinka tupakoida kupolia: vaihe vaiheelta -opas
Tupakointi on valmisteilla. Laatikon alaosaan kaadetaan murskattua valmista hakketta. Pyökillä on erinomaiset ominaisuudet. Sitä ehdotetaan käytettäväksi herkullisuuden valmistukseen. Kerros puuhaketta kaadetaan pohjaan, noin 1 cm korkea, kuten kuvassa.
Pienet astiat asennetaan suoraan siruille. Kalan tupakoinnista vapautuva rasva tippuu lavoille.
Kala asetetaan ritilälle, kuten kuvassa. Kun otat kilogramman villakuoren reseptin mukaan, sinun on poltettava se kahdessa erässä. Laatikko sulkeutuu tiukasti ylhäältä. Altalta syttyy tulipalo tai hiilet haisevat, ja sisällä valmistetaan kuuma savustettu kala.
Kalan kuluminen syötäväksi kestää 25–30 minuuttia. Ihon väri muuttuu radikaalisti määritetyn ajan kuluessa. Saadaan kultainen sävy, jolla voidaan arvioida tuotteen valmius.
Kaplini on melkein valmis, mutta älä poista sitä heti laatikosta. Anna levätä avoimella kannella 10-20 minuuttia ennen jäähdytystä. Hämmästyttävän kaunis ja samalla maukas, vaaraton, se osoittautui. Kokeile sitä nopeammin! Bon ruokahalua!
