Välttämättömät tuotteet
- makrilli - 1 kpl,
- kalamausteet - 1 rkl. l.,
- oliiviöljy - 3 rkl. l.,
- soijakastike - 2 rkl. l.,
- sitruuna - 1/3 kpl,
- suola - 1 ripaus,
- tuore tilli.
Resepti makrilli grillillä
1. Tietysti, älä syötä tulipaloa yhdestä makrillista grillissä. Voit ensin keittää lihavartaat vartaassa ja sitten leipoa nopeasti makrilliviivuja grillillä. Silloin kaikki onnistuvat, niin lihan ystävät että kalan ystävät ovat tyytyväisiä. Jos aiot yksinomaan kalamenun, voit sijoittaa samanaikaisesti grillille samanaikaisesti 5-6 leikattua kalaa.
2. Makrilli sulatettu, leikkaa pää ja häntä. Vatsa on revitty auki ja kuorittu. Ruho pestään, leikataan suuriksi paloiksi.
3. Makrellinpalat laitetaan astiaan, kastetaan sitruunamehulla.
4. Kaada kala soijakastikkeella.
5. Ripottele makrillia suolalla.
6. Kalan tavanomainen mauste koostuu kuivatusta sipulista, valkosipulista, paprikasta, basilikasta. Hienoksi jauhettua mausta ei käytetä marinointiin ennen grillillä paistamista. Sinun tulisi valita kuivatut mausteet, jotka koostuvat suurista paloista. Makrellinpalaset sirotellaan runsaalla mausteella.
7. Lisää oliiviöljy. Makrelliviipaleet käännetään siten, että ne upottavat marinaadiin. Kalaa marinoidaan tunnin ajan, paloja käännetään ajoittain. Jos huoneessa on viileä, voit jättää kalaruuan pöydälle.
8. Makrelliviipaleet leviävät grillille, paista 8-10 minuuttia, käännä kalat toiselle puolelle, paista vielä 8-10 minuuttia.
9. Jotta makrillilla olisi savustetulle kalolle ominainen tuoksu, kuumaan hiileen heitetään ohuita ”tuoreita” kirsikankoruja.
10. Paistamisen aikana makrilli kastellaan marinaadin jäännöksillä. Kalat reagoivat nopeasti grillin kuumuuteen. Sinun on vain suihkutettava, koska iho hiipii heti. "Marinade dousing" välttää tällaiset ongelmat.
11. Makrilli poistetaan grillistä, kun palat muuttuvat kultaisiksi.
12. Makrellit eivät tarvitse monimutkaisia kastikkeita, kun peittaus on saavuttanut tarvittavan terävyyden. Mutta tarvitset tuoretta tilliä, hienonnettuja tuoreita vihreitä korostaa täydellisesti grillillä paistetun kalan makua.
13. Makrelliviipaleita voidaan keväällä tarjoilla retiisillä ja luonnonvaraisilla valkosipulinlehdillä, kesällä - tavanomaisen kurkun ja tomaattien mukana.
