Tee se itse
Mestarikurssit, ohjeet, hyödyllisiä vinkkejä, reseptejä.
» » »Majoneesin valmistus on helppoa
Kuten kaikki teollisuustuotteet, majoneesiksi kutsuttu kastike on kotoisin kotona. Oletetaan, että se alunperin osittui nopeasti komponenttituotteiksi, joten sitä ei varastoitu kauan. Nykyään turbo-tilassa olevan upotettavan sekoittimen ja 20 minuutin vapaa-ajan läsnäollessa jokainen kotiäiti voi valmistaa tyylikkään homogeenisen majoneesin. Lisäksi työskentely vie noin 5 minuuttia. Tuote saadaan ilman keinotekoisia sakeutusaineita, säilöntäaineita ja arominvahventeita.

Ainesosat majoneesia


Valmiin kastikkeen grammat 270-300 käyvät ilmi, jos otamme:
- 230 - 240 grammaa kasviöljyä (puhdistettua);
- iso raaka muna (tai 1 pieni kokonainen + 1 keltuainen tai 1 proteiini);
- 1 tee l. ruoka etikka;
- 0,3 teetä l. rakeistettu sokeri, hieno suola, kuten Extra, ja sinappijauhe (purkitettu sinappi).

Valmistetaan majoneesia


Kaikkien tuotteiden on ehdottomasti oltava huoneenlämmössä, eikä niitä saa vain poistaa jääkaapista.
Majoneesin valmistaminen on helppoa

Kaada öljy puhtaaseen kuivaan purkkiin, jonka tilavuus on 0,5 litraa, aja muna.
Majoneesin valmistaminen on helppoa

Kaada sokeri ja suola purkkiin.
Majoneesin valmistaminen on helppoa

Lisää sinappi ja etikka siihen.
Majoneesin valmistaminen on helppoa

Jätä tuotteet 15 minuutiksi itsereaktioon. Tietyn ajan kuluttua ne alkavat muodostaa valkeahtavaa pinnoitetta.
Majoneesin valmistaminen on helppoa

Purkin alaosaan asetamme upotussekoittimen. Kytkemällä se päälle suurimmalla nopeudella, havaitsemme heti majoneesin muodostumisen.
Majoneesin valmistaminen on helppoa

Pidä purkkia, muutama kerta alhaisemmalla nosta mukana tulevaa tehosekoitinta. Alle minuutissa muista ainesosista tulee yksi kastike. Varastoimme sen (korkeintaan kuukauden) jääkaapissa peittämällä sen kansi. Poista ajan myötä muodostuva kuori tai sekoita.
Majoneesin valmistaminen on helppoa

Kun olet maistanut kotitekoisen majoneesin tässä suhteessa, voit myöhemmin vaihdella käytettyjen mausteiden lukumäärää ja öljytyyppejä, mistä seuraa tyydyttyneempi tai vähemmän rasvainen kastike.
Majoneesin valmistaminen on helppoa
Kommentit (4)
  1. Laiska Paul
    #1 Laiska Paul vieraita 19. maaliskuuta 2018 14:30
    0
    Etikka 9%
  2. N.A.Sh
    #2 N.A.Sh vieraita 25. maaliskuuta 2018 10:29
    0
    Mahdollinen nopeammin. Sekoita ensin kaikki ainekset etikkaa ja öljyä lukuun ottamatta. Lisään myös valkosipulin kynsi. Vatkaa sitten voi ohuella virtauksella tehosekoittimella. Mukavuus on, että hallitset majoneesitiheyttä - mitä enemmän öljyä, sitä paksumpi kastike. Kun saavutat halutun tiheyden, lisää etikkaa. Kaikesta kaikesta 2-3 minuuttia.
    1. Vieras Igor
      #3 Vieras Igor vieraita 31. toukokuuta 2018 15:38
      0
      Riippuvuus on selvä. Munaa kohden kulutetaan noin 200 grammaa kasviöljyä. 2 munaa kohti, noin 400 grammaa.
  3. Vieras Igor
    #4 Vieras Igor vieraita 31. toukokuuta 2018 15:35
    0
    Sinappi ja etikka lisätään lopussa, kun majoneesi on valmis. Sinappia lisätään Provence-majoneesiin, muissa muodoissa sitä ei yksinkertaisesti tarvita.
    Kuten kuulin jinglin, mutta en tiedä missä hän on.

Lue myös

Pesukoneiden virhekoodit