Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset perunoiden lisäksi seuraavia tuotteita:
- Kasviöljy (edullisesti aromaattinen, esimerkiksi oliivi) - 2 rkl;
- Suola - 1 tl;
- Jauhettu paprika - 1 tl;
- Mausteet maun mukaan: esimerkiksi valkosipulijauhe.
Huuhtele ja kuori perunat pieninä kuutioina. Tikkujen koon tulee olla suunnilleen sama, jotta perunat leivotaan tasaisesti. Kuivaa perunat vähän ylimääräisestä kosteudesta. Aseta se vain muutamaksi minuutiksi paperipyyhkeelle ja aloita sen välin tankkaaminen.
Sidoksen pohja on öljy. Valmiit perunat eivät kuitenkaan ole öljyisiä, tässä resepissä käytettyä öljyä käytetään toisinaan vähemmän kuin paistettaessa.
Sekoita muutama rkl öljyä suolaa maun mukaan. Jos aiot keittää perunoita lisukkeeksi, epätäydellinen tl suolaa riittää. Jos valmistat välipalaa vaahtoavalle juomalle, suolaa voimakkaammin. Lisää kuivattu hienonnettu paprika marinaadiin, se antaa kauniita värejä valmiille ruokia ja mausteita maun mukaan. Valkosipulista, oreganosta, rosmariinista valmistettu jauhe yhdistetään parhaiten perunoiden kanssa.
Sekoita perunakiilit ja marinadi. Jokainen perunaviipale olisi päällystettävä tuoksuisella öljyseoksella. Perunoiden ja marinoinnin sekoittaminen muovipussiin on helpompaa ja helpompaa. Laita vain perunat pussiin, kaada marinaatti siihen. Sido laukku ja ravista sitä hyvin.
Käännä valmiin hengityshihnat kerroksella, joka on peitetty pergamenttipaperilla.
Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Visuaalisesti perunan tulisi olla hiukan ruskistunut, mutta silti tilava ja mehukas.
Tarjoile valmiit ranskalaiset perunat maistaaksesi ja nauttia terveellisemmästä versiosta suosikkisi tarjoilustasi.
