ainesosat:
- makrilli - neljä kalaa;
- soijakastike - viisisataa millilitraa;
- mausteet maun mukaan;
- keitetty vesi huoneenlämmössä.
Kalat on perattu. On parempi tehdä tämä, kun se on jäätynyt, niin sisäpintojen poistaminen on paljon helpompaa. Muista poistaa evät. Huuhtelemme hyvin ja odota sen sulavan kokonaan.
Kun kalan ruhot muuttuivat pehmeiksi, jaamme ne kahteen osaan pitkin, leikataan filee erottamalla fileen osa varovasti harjanteesta. Sen tulee osoittautua suunnilleen kuten kuvassa.
Laitoimme valmisfileen syvään astiaan (pieni astia, kolmen litran purkki).
Valmistamme eräänlaista marinadi. Tätä varten laimennamme soijakastiketta keitetyllä vedellä huoneenlämmössä niin, että suola sopii makuun. On parasta tehdä vähän suolaista, tästä kalan maku paranee vain.
Täytämme valmiin fileen kokonaan marinaadilla siten, että ruhot ovat täysin kiinni ja seisovat kaksi tuntia.
Kun kalafilee on marinoitu, valuta marinaatti ja voitele fileen sisäosa mausteilla pienellä määrällä.
Mausta filee, kierrä se rullalla. Pitäen sitten telan tiukasti, jotta ei löysä, laitamme sen vartaan kuvan osoittamalla tavalla.
Suolat, joissa on maustettua ja maustettua makrillirullaa, siirretään grilliin, joka on jo lämmitetty ja hyvin poltettu hiili. Paistaessasi yritä kääntyä ympäri niin usein kuin mahdollista.
Kun rullit ovat valmiita, niihin tulee rapea kuori, tummanruskea sävy, ja liha muuttuu valkoiseksi sisälle.
Katsokaa vain kuinka kaunis se osoittautui, mutta se maistuu vain taivaallisesta nautinnosta. Suosittelen kaikille vilpittömästi toistamaan tämä resepti.
Voit keittää muita kaloja niin hieno resepti. Kivihiilikala on aina hieno maku.
Bon ruokahalua.
