Kuinka tehdä ilmamarenssi?

Marenkaiden keittäminen vie noin kaksi tuntia, mutta on parasta jättää marenkaat kuivumaan toiseksi päiväksi. Jos marenki on kuivattu oikein, marenkaan ydin on kuiva eikä viskoosinen, se puree helposti ja sulaa suussa. Sekä aikuiset että lapset rakastivat marenkaita, kun taas marenkia ei laskettu ylimääräisissä paunoissa. Lisäksi kun valmistat marenkaita, voit säätää sokerin määrää. Valmistamiseen tarvitaan vain kaksi ainesosaa - nämä ovat munat ja sokeri.

Kypsennysaika: kaksi tuntia.
Keittämisen vaikeudet: helppoa.
ainesosat:

• Kaksi munaa;
  
• Sata grammaa sokeria;
  
• Folio leipomiseen;
  
• Leivonnaislaukku.

Ruoanlaittoresepti:
Ensinnäkin, sinun tulisi huuhdella munat, tämä auttaa välttämään salmonellaa. Erota proteiini keltuaisesta ja jaa kahdelle eri levylle. Keltuaista ei enää tarvita, sitä voidaan käyttää muissa resepteissä.

Vatkaa proteiini sekoittimella. Aloitamme ensimmäisestä nopeudesta lisäämällä vähitellen nopeutta. Beat kunnes paksu valkoinen, viskoosinen massa. Kaada sokeri ja jatka vispilämistä. Kaikkien sakkariinien tulisi sulaa. Massan tulee olla paksu eikä se saa valua vispilästä. Massan tulisi seistä ja pysyä vispilällä. Sinun täytyy lyödä noin kymmenen minuuttia.


Valmistamme makeisruiskun talletettavaksi. Jotta massa olisi helpompi ladata pussiin, vedämme leivonnaislaukun mukille. Levitä massa lusikalla.
Seuraavaksi peitämme leivinkerroksen kalvolla ja istuta marenkaat. Mitä pienempi marenki, sitä nopeammin se paistetaan. Voit vangita kaikki haluamasi muodot.
Laita uuniin leipoaksi. Uuni tulee kuumentaa 70 asteeseen, ei korkeammalle. Paista yksi tunti. Joskus avaa uuni ja seuraa, niin että pohja ei pala, jos pohja on ruskea, vähennämme tulipaloa.


Tunnin kuluttua vähennä tulipalo 50 asteeseen, avaa ovi ja jätä se auki niin, että haihtuminen lähtee. Anna paista vielä tunnin.

Sammuta uuni ja jätä se yön yli. Voit syödä heti, heti kun ne ovat jäähtyneet ja jäävät helposti muodon taakse. Tarjoile teetä hyvästä elokuvasta!