Donitsien tekeminen kotona ei ole vaikeaa edes aloitteleville kotiäidille. Ja tässä ehdotettu resepti antaa sinun keittää paitsi herkullisia, myös terveellisiä jälkiruokia, koska se perustuu raejuustoon.
Tarvitset seuraavia tuotteita:
- Raejuusto - 1 pakkaus (180-200 grammaa),
- 1 iso muna (C0),
- Sokeri - 100 grammaa
- Vehnäjauho - noin 300 grammaa,
- Taikinaleivosjauhe - 5–7 grammaa (1 annospussi).
Täydellisen taikinan saamiseksi sekoita ensin raejuusto, muna, sokeri, leivinjauhe ja suurin osa jauhoista (200–250 grammaa). Taikina on erittäin pehmeää ja tarttuu todennäköisesti käsiisi. Lisää loput jauhot vähitellen vaivaamalla taikinaa, kunnes se alkaa tarttua käsistäsi, mutta on silti pehmeää ja pehmeää.
Seuraavaksi anna tuleville nyytteille "lepo" - laita taikina muovipussiin ja jätä se viileään paikkaan, voit jääkaappiin, noin 20 minuutiksi. Taikasta tulee "kuuliainen" työskentelemään.
Rullaa taikina paksulla työpinnalla noin 7-10 mm.
Leikkaa pyöreät munkkien aihiot erityismuodolla tai tavallisella kupilla. Muista, että paistamisen aikana niiden määrä kasvaa melko paljon.
Voit jättää nyytit vain pyöreiksi tai leikata keskeltä. Erityiset muotit tai improvisoidut välineet, esimerkiksi muovipullojen korkit, tulevat jälleen pelastamaan. Kerää jäljellä oleva taikina leikkaamisen jälkeen pullaan ja käytä uudestaan.
Donitsit ovat paistettuja. Kahvilassa ne keitetään suurissa rasvakeittimissä. Öljyn säästämiseksi kotona on parempi paistaa munkkeja pienessä ämpäri.
Kaada öljyä astioihin vähintään 1-1,5 cm, jolloin munkki upotetaan siihen puoliväliin. Voit tarkistaa öljyn lämpötilan pienellä taikinapalalla. Kuumennettuun öljyyn heitetyn sen tulisi nousta melkein heti ja paista nopeasti, mutta ei palaa.
Paista ensin munkkeja toiselta puolelta.
Sitten toiselta puolelta. Tämä tapahtuu erittäin nopeasti, kirjaimellisesti 20 sekuntia kummaltakin puolelta, joten älä mene kaukana uunista.
Taita valmiit munkit ensin paperipyyhkeellä, jotta ylimääräinen öljy valuu siihen. Yllätät, mutta kotona keitetyt munkkeihin tulee melkein rasvattomia. Sisällä oleva öljy ei melkein imeydy. Siksi tällaista jälkiruokaa voidaan turvallisesti kutsua hyödylliseksi.
Laita valmiit munkit astiaan. Periaatteessa voit jo nauttia.
Ja voit ripottaa jauhesokerilla ennen tarjoilua. Jos käytät säännöllistä jauhetta, on parempi ripottaa munkkeja juuri ennen tarjoilua. Mutta nyt myynnissä on ns "sulamaton" jauhe. Sitä voidaan käyttää heti valmistuksen jälkeen.
Näennäisestä monimutkaisuudesta huolimatta munkkeja valmistetaan nopeasti ja helposti. Ja tulos taatusti miellyttää sinua.
