Tuoksuva lisuke luo täydellisen illallisen. Sitruunamehu on ihanteellinen lihan pehmentämiseen, eikä sillä ole terävää makua ja tuoksua kuin etikka. Kuohuvesi auttaa myös lihaa pehmentämään ja maustamaan.
ainesosat:
- Sianlihan kaula - 2 kg .;
- kuohuvesi - 1 litra;
- sipulit - 500 gr .;
- sitruunat - 2 kpl .;
- samppanjat - 500 gr .;
- perunat - 500 gr .;
- kasviöljy - 20 gr .;
- soijakastike - 50 gr .;
- vesi - 50 gr .;
- paprika - 1 tl;
- grillimausteet (maun mukaan) - 1 rkl. l .;
- pari valkosipulinkynsiä;
- suola, pippuri maun mukaan.
1. Yhdistä öljy, vesi, soijakastike, peruukki ja puristettu valkosipuli. Lävistämme sienet hammastikulla niin, että marinadi on hyvin liotettu. Ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Purista kahden sitruunan mehu.
3. Kaksi sipulia hienonnetaan rapsiksi, loput moodista renkaineen. Sipulikala mehuksellisuudellaan kyllästää ja tyydyttää maun hyvin.
4. Leikattiin oikean kokoinen liha ja laitettiin se marinointiastiaan, siirtämällä jokainen kerros sipulirenkaisilla.
5. Yhdistä marinaadin ainekset. Sitruunamehu, kivennäisvesi, sipulikala, kebabmauste ja pippuri. Suolaa lisätään 20 minuuttia ennen kuin nauha kiinnitetään. Kaada liha marinaadilla. Marinointi 2 tuntia.
6. Leikkaa perunat viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm, naru vuorotellen vartaassa: perunat, sienet, liha ja sipulit.
7. Saamme tämän tuloksen.
Meillä on erittäin mehukas ja hellä kebab. On suositeltavaa kiertää perunat ja sienet ei kovin tiukasti tai erilliselle vartaalle. Riippuu sienten koosta ja perunoiden paksuudesta.
