Ainesosaluettelo on hyvin yksinkertainen:
- jauhot;
- 5 munaa;
- puolitoista lasillista rakeistettua sokeria;
- puoli lasillista hunajaa;
- kasviöljy.
Ja keitin sen näin:
1. Vasarat munat kulhoon ja lisäsi niihin jauhoja. Sekoitettu. Sinun ei tarvitse lisätä mitään muuta tähän taikinaan. Se, kuinka paljon jauhoja menee, riippuu sen laadusta.
2. Kun jauhot on lisätty asteittain, rullattu elastinen, mutta ei kova pallo.
3. Jaa se tasaisiin paloihin ja kumpikin rullattiin erittäin ohueksi kerrokseksi. Pölytetään jatkuvasti jauhoilla.
4. Hyvin ripotettu valssattu taikina ja rullattu telaan. Leikkaa viipaleiksi kuvan osoittamalla tavalla. Kakun maku riippuu myös niiden paksuudesta. Pidän siitä paremmin, kun taikinaa on enemmän ja kakku on hieman kuiva. Jos pidät, kun siirappia on enemmän, sinun on leikattava erittäin ohuet nauhat.
5. Runsaasti siroteltuja jauhoja. Tasoin ne kuvan osoittamalla tavalla.
Joten tein kaikkien taikinapalojen kanssa. Sen on oltava täysin valmis ennen paistamista.
6. Kattilassa se kuumensi öljyä hyvin suuren tulipalon päälle, alensi sen keskipitkäksi ja asetti ensimmäisen erän taikinaliuskoja. Lisää ne etukäteen seulaan ylimääräisen jauhon poistamiseksi. Et voi laittaa paljon taikinaa, koska niiden määrä kasvaa paistamisen aikana. Ja jos niillä ei ole tarpeeksi tilaa, paisti ja niiden väri ovat epätasaiset.
7. Levitin ne uralla lusikalla toiselle puhtaalle seulalle niin, että ylimääräinen rasva oli pinottu, ja asetin sen sitten pöydälle.
8. Kun kaikki liuskat oli ylikypsytetty, aloin valmistaa siirappia. Sokeri ja hunaja asetettiin pannulla ja keitettiin alhaisella kuumuudella, kunnes se laski.
9. Paistetut nauhat kaadetaan suureen, etukäteen valmistettuun kulhoon. Murskasin ne hiukan käsin. Se kaadettiin kuumalla siirapilla ja suuren lusikan avulla se sekoitettiin hyvin siten, että kaikki nauhat levitettiin sen kanssa.
10. Muotti peitettiin tarttuvalla kalvolla ja levitettiin sipulilla sekoitetulle taikinalle. Painoin sitä hyvin niin, että kaikki mahtui muotoon ja kakku ei ollut löysä.
11. Hän antoi seistä pöydällä puolen tunnin ajan, kunnes siirappi oli täysin jäähtynyt, ja sitten hän pani sen jääkaappiin yötä varten. Aamulla tarjoilin pöydällä, ja lounasaikaan sellaisesta melko suuresta kakusta ei ollut mitään jäljellä.
