Keittääksesi uunissa kanaa olutmarinaadissa, tarvitset:
- kana, paino enintään 1,0 kg;
- olut, tumma tai vaalea, 0,4 l;
- valkosipuli;
- suola;
- pöytäsinappi 3 - 4 rkl. l .;
- öljy 50,0 ml;
- pippuria ja mausteita tarpeen mukaan.
1. Pese, kuivaa ja leikkaa lintujen ruho takana. Laajenna kana ja murskaa se kädelläsi, jolloin se on kaikkein litteämpi.
2. Valmista marinaatti yhdistämällä maun mukaan olut, öljy, suola, sinappi, hienonnettu valkosipuli ja pippuri.
Olutta voidaan ottaa sekä vaaleaa että tummaa. Tummassa oluessa kana saa rikkaamman humala-aromin, kun taas vaaleassa oluessa maku on hieman mahempi.
3. Laske kana oluen ja sinapin marinaadiin. Jos paistettuja kanoja valmistellaan juhla- tai piknikille, sinun on marinoitava kanat oikeassa määrin. Pienten ruhojen osalta laskelma on yksi kana kahdessa erässä. Marinointiaineiden määrä kasvaa myös.
4. Kanaa tulisi suolata olutta ja sinappia useita tunteja, vähintään 4–5 tuntia, joten peittaamisesta on huolehdittava etukäteen.
5. Laita marinoitu kana broileri muottiin, kaada sama puolikas marinadi sinne. Pane kana uuniin 30 minuutiksi.
Sen jälkeen, jos neste on haihtunut, kaada kana loput marinaadilla.
Jatka leipomista vielä 20 - 25 minuuttia.
Laita valmis kana olutta ja sinappia salaattilehdille ja tarjoile.
Kananliha on korkealaatuisen proteiinin lähde, joten kanan pitäisi olla perheen valikossa.
