Produits requis pour la crème :
- 50 ml – eau
- 10 g d'acide citrique
- 2 écureuils
- 180 g de sucre.
Produits à base de paille requis :
- 100 g de margarine
- 3 oeufs
- 70 ml d'eau
- 15 g de sucre blanc
- 15 g de sel de table
- 350 g de farine à pain
- un sachet de levure instantanée.
Ingrédients supplémentaires :
- jaune (pour la lubrification)
- de la poudre sucrée (pour la décoration)
- du beurre (pour la pâtisserie).
Processus de préparation de la pâte étape par étape :
1. Préparez la margarine à l'avance. Il devrait être à température ambiante. Placez-le dans un récipient pratique.
2. Cassez-y les œufs.
3.Versez de l'eau. Il faut que le liquide soit tiède, mais pas brûlant.
4. Ajoutez du sel et du sucre.Des proportions égales de ces ingrédients permettront à la pâte d'acquérir un goût neutre.
5. Ajoutez la levure.
6.Ajoutez la farine. Il n'est pas nécessaire de tamiser ce produit. Il s'adaptera parfaitement tel quel.
7.Pétrir une pâte épaisse.
8.Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Puis coupez en lanières. L'épaisseur des bandes doit être d'environ 10 cm.
9. Vous devez envelopper la pâte sur du papier roulé ordinaire. Placer les produits sur une plaque à pâtisserie. Vous devez au préalable mettre du parchemin dessus et le graisser avec de l'huile.
10. Enduisez les produits de jaune d'œuf. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Préparation de la crème :
1.Versez de l'eau dans la casserole. Allumez le poêle.
2. Ajoutez immédiatement le sucre.
3.Ajoutez de l'acide citrique. Portez le mélange à ébullition.
4.Battez les jaunes d'œufs séparément. Il faut bien les battre pour obtenir une mousse épaisse.
5.Versez le sirop de la poêle sur les blancs. Battre encore 5 minutes.
6. Remplissez les tubes avec la crème préparée. Saupoudrez-les de poudre sucrée.
Bon appétit!
