Tavallinen kananuudelikeitto muuttuu dramaattisesti, jos kokit nuudelit itse. Ja jos lisäät ainesosien määrää, se voidaan jäädyttää ja käyttää tarpeen mukaan.
Tarvitset yksinkertaisia ruokia: muna, jauhot ja suola.
1. Kahdesta munasta, ripaus suolaa ja jauhoja vaivaa erittäin viileä taikina. Sen pitäisi olla viileämpää kuin nyytit, vaivaamisen aikana kestää vaivaa homogeenisen massan saamiseksi.
2. Testi peitetään pyyhellä ja jätetään pöydälle 10 minuutiksi.
Sitten se rullaa ohueksi ympyräksi, pöydän pinnan tulisi olla selvästi näkyvissä taikinan läpi.
3.Knife-valssattu taikina leikataan 8-10 senttimetrin levyisiksi nauhoiksi.
4.Ten sitten sakset otetaan ja kukin taikinaliuska murskataan nuudeleiksi, jotka eivät ole paksumpia kuin tulitikku.
Viipaloidut nuudelit hajallaan ohuena kerroksena pöydälle, ripustetaan pienellä määrällä jauhoja, jotta ne eivät tarttuisi yhteen.
Sen annetaan kuivua puolen tunnin ajan, sekoittaen ajoittain.
Jos kananlieme kypsennetään tällä hetkellä, nuudelit lasketaan heti siihen, ja jos se korjataan tulevaa käyttöä varten, se kaadetaan muovipussiin ja lähetetään pakastimeen. Pakastetut nuudelit säästävät aikaa, jonka voit viettää miellyttävään keskusteluun odottaessasi rikkaita kanannuudeleita.
