Tänään esittelen sinulle reseptin maukasta maukasta ja virkistävää juomaa - sitruunan kvass.
Tarvitsemme:
1) 800 grammaa mustaa (rukiin) leipää
2) 7 litraa vettä
3) puolitoista - kaksi sakana-rusinaa
4) 2 kupillista sokeria
5) Tl sitruunahappoa
Hapanjuustolle:
6) 5 grammaa tuoretta hiivaa
7) Puoli kupillista lämmintä vettä
8) 2 rkl jauhoja
Keittäminen Sitruuna Kvass
1) Ensimmäinen asia, jonka teemme, on hapatus, tähän sekoitetaan hiiva lämpimässä vedessä ja lisätään jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti.
2) Leikkaa leipä nyt pieniksi paloiksi ja kuivaa uunissa
3) Poistamme leivän, kaadetaan se kiehuvalla vedellä ja jäähdytetään noin huoneenlämpötilaan ja lisätään tähän aiemmin valmistettu hapankaura. Jätä se kaikki yön yli.
4) Nyt sinun on suodatettava tuleva kvassi, lisättävä siihen rusinoita, sitruunahappoa ja luonnollisesti sokeria. Sekoita hyvin (ravistan itse purkkia) ja jätä yön yli.
5) Siirrä uudelleen saatu tulo ja pane se kylmään päiväksi.
Kaikki tuore ja viileä kvass on valmis, juo terveydellesi!
