Tee se itse
Mestarikurssit, ohjeet, hyödyllisiä vinkkejä, reseptejä.
» » »Kermainen jäätelö kotona
Kaikista kaupoista ei voi ostaa kermaa 30% tai enemmän, joten tässä reseptissä kerron, miten voit tehdä kotitekoisia jäätelöjäätelöitä 10% kermasta.

ainesosat:
-1 l kerma 10%
-0,5 Art. sokeri

Pakkaamista varten:
-5 muovikuppia
-folga
-5 pientä muovilusikkaa (puiset sauvat)

kerma


Keittoprosessi:

Kermainen jäätelö kotona


Tällaisella rasvapitoisella kermalla ei voi pilata, joten meidän on keitettävä ne. Kaada ne astiaan ja laita pieni tuleen.

Kermainen jäätelö kotona


Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoittaen satunnaisesti vähentääksesi kerman määrää 3 kertaa.

Kermainen jäätelö kotona


Hitsaus kesti 1,5 tuntia.

Kermainen jäätelö kotona


Lisää sokeri, keitä sekoittaen muutama minuutti, jotta rakeistettu sokeri on täysin liuennut. Sammuta nyt lämpö ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Kermainen jäätelö kotona


Nyt sinun täytyy poistaa kerma pakastimesta 30 minuutin ajan, jotta ne vispilävät nopeammin.

Kermainen jäätelö kotona


Alamme pilata kermaa ensin miniminopeudella niin, että suihketa on vähemmän, lisäämällä vähitellen maksimiin.

Kermainen jäätelö kotona


Kerma vaahdotettiin, on tarpeen laittaa se pakastimeen 30 minuutiksi.

Kermainen jäätelö kotona


Otamme ulos pakastimesta ja lyödä vielä 3 minuutin ajan suurimmalla nopeudella.

Kermainen jäätelö kotona


Ja jälleen panimme pakastimeen 30 minuutiksi. Sitten vispilä uudelleen 3 minuutin ajan suurimmalla nopeudella. Tällaiset jäädyttämis- ja vaahtokermatoimenpiteet ovat välttämättömiä, jotta jäätelö osoittautuu pehmeäksi ja ilmavaksi, ei kuin jäätä.

Kermainen jäätelö kotona


Nyt voit levittää kermavaahdon lasiksi.

Kermainen jäätelö kotona


Ota pieni neliömäinen pala foliota, lävistä lusikan kärjellä reikän keskelle.

laita pakastimeen


Ja kiinnitä lusikka kuppiin.

suurin jäätyminen


Poistamme lasit pakastimesta 4-5 tunnin ajan.

Kermainen jäätelö kotona


Jotta jäätelö jäätyisi paremmin ja muuttuisi reheväksi, sinun on asetettava pakastimen alin lämpötila, minulla on 23 astetta ja jos on "Pikajäädytys" -toiminto.

Kermainen jäätelö kotona


Jäätelön poistamiseksi lasista sinun on laskettava se hetkeksi kuumaan veteen.

Kermainen jäätelö kotona


Nyt jäätelö voidaan helposti ottaa pois lasista. Ja osoittautuu niin upeaksi jäätelöksi.

me kääri väärennös


Se on erittäin pehmeää, ilmavaa, helppo leikata lusikalla ja erittäin maukas.

Kermainen jäätelö kotona


Jotta se varastoituu paremmin ja sulaa hitaammin, se voidaan kääriä folioon.

Kermainen jäätelö kotona


Nämä ovat herkullisimman kermaisen jäätelön briketit.

Bon ruokahalua!
Kommentit (1)
  1. Constantin
    #1 Constantin vieraita 26. heinäkuuta 2019 klo 10:52
    0
    En ymmärtänyt miksi keitä kerma, eikö ole helpompaa ostaa heti kermaa vaahtoamiseksi 33-35%? Lisäksi voit lisätä näihin voiteisiin normaalia vanilja- tai vaniljaessenssiä, ja lisään myös jälkiruoka lusikan konjakkia ja suklaa-siruja. Ja vielä yksi temppu, jotta tätä jäätelöä ei vedä useita kertoja pakastimesta, lisää 2-3% nestemäistä liivatetta kermavaahtoon. Se valmistetaan seuraavasti: liota gelatiini kylmässä vedessä ohjeiden mukaan, jos liikaa vettä jää, valuta, laita turvonnut gelatiini kuumassa vedessä vaahtoamisvoiteen lopussa, siitä tulee heti nestemäistä, voit jäähdyttää sitä vähän ja kaada kermavaahtoon, niin kaikki on hyvin sekoita sekoittimen kanssa.

Lue myös

Pesukoneiden virhekoodit