Valmistellaksesi gozinakin tarvitset:
- Puoli lasillista nopeasti kypsennettävää kaurajauhoa.
-Yksi lasi kuorittuja auringonkukansiemeniä.
- Puoli lasillista erilaisia pähkinöitä (tässä reseptissä käytetään saksanpähkinöitä, cashewia, manteleita).
-150 grammaa kookospähkinää.
-50 grammaa kuivattuja aprikooseja oli täytetty.
-100 grammaa tummia rusinoita ilman siemeniä ja varsi.
-50 grammaa täytekuivia luumuja.
-1/2 lasillista hunajaa minkä tahansa tyyppistä.
-200 grammaa auringonkukkaöljyä.
1. Kuivattuja aprikooseja, luumuja ja rusinoita on ensin liotettava tunnin ajan lämpimässä vedessä.
2. Sillä välin hienontamme pähkinät, voit tehdä sen manuaalisesti tai käyttää tehosekoitinta.
3. Seuraavaksi sekoita siemenet, hienonnetut pähkinät, kaurahiutaleet, kookoshiutaleet kulhoon ja yhdistä tasaisesti yhtenäiseksi massaksi.
4. Hyvin pestyt kuivatut aprikoosit, rusinat, jauhaa luumut tehosekoittimella. On epätoivottavaa muuttaa niitä massana, palojen tulee olla keskikokoisia.
5. Yhdistä sen jälkeen pähkinöiden, siementen ja viljan seokseen, sekoita.
6. Lisää sitten hunajaa, jos se on paksu ja sokeroitu, hiero sitä tasaisesti ruokalusikalla, niin että leivonnassamme gozinaki tarttuu hyvin ja tasaisesti yhteen.
7. Kaada lopussa auringonkukkaöljy, yritä laskea sen määrä siten, että seos on kuin paksu smetana.
8. Lisää halutta kanelia.
9. Tämän jälkeen laita massa leivinpeltille, joka on peitetty öljytyllä leivinpergamentillä.
10. Jaamme massan leivinpeitteelle, jonka paksuus on 1-2 senttimetriä.
11. Kuivaa 120 asteen lämpötilassa uunissa 15 minuutin ajan. Kun kozinaki on täysin jäähtynyt - leikkaa ne paloiksi.
12. Laita lautaselle, koristele marjoilla. Bon ruokahalua!
