Jotta shawarma voidaan tehdä kotona, tarvitset seuraavia tuotteita:
- liha;
- ohut armenialainen tai Georgian pitaleipä;
- vihannekset, nimittäin mehukkaat tomaatit ja kurkut;
- tuore persilja;
- majoneesi ja ketsuppi yksinkertaisen kastikkeen luomiseksi;
- sinappi, vain mausteisten ruokien ystäville.
Kun valitset lihaa, ota huomioon, että sianliha on ihanteellinen. Valitse osa, jossa on vähän rasvaa, esimerkiksi kaula tai selkä. Voit keittää lammasta, siipikarjanlihasta sopii vain kana. Älä käytä naudanlihaa - se on liian jäykkä.
Leikkaa liha ensin suuriksi paloiksi, sitten sinun on keitettävä se jollain valituista tavoista: joko paista se erittäin kuumassa pannussa ilman kannetta, tai grilli grilliä pihalla ja keitä hiilet yli tai tallenna muutama grilli pala illallisesta edellisenä iltana.
Leikkaa valmis liha pieniksi paloiksi, älä jauhaa paljon - maku katoaa ja suuria paloja on vaikea pureskella.
Ennen kuin aloitat vihannesten leikkaamisen, älä unohda pestä niitä. Poista keskiosa tomaatista ja leikkaa vain massa pieniksi paloiksi. Leikkaa kurkku neljään osaan ja murene ei kovin hienoksi.
Huuhtele persilja huolellisesti veden alla, et voi leikata sitä, vaan purista jokainen lehti.
Levitä pitaleipä ja leikkaa jopa kolmeen osaan, ts. Jokainen pitaleipä riittää kolmeen shawarmaan. Kaikkia ainesosia ei levitetä tuotteen keskelle, vaan sivulle, vetäytyen reunasta 5-7 senttimetriä. Purista ensin kaista majoneesia ja grilliketsupia, jos pidät erittäin mausteisista ruuista, lisää sitten kolmas kaistale - sinapista.
Aloita pitaleivän kääriminen putkeen, mutta taivuta ensin sen alareunaa niin, että tuotteet eivät pudota ulos ja mehu ei valu ulos.
Saat pakatun paketin, jossa on herkullinen täyte.
Koristele ennen aamiaista tarjoilemalla yrtteillä. Shawarma on valmis kotona.
