Tietysti on mahdollista ostaa valmiita savustettuja tuotteita kaupasta, mutta se on täysin erilainen tuote maun, aromin ja hyödyn suhteen. Kaikki eivät tiedä, että suuret lihanjalostamot ovat jo kauan luopuneet kalliasta tupakoinnista korvaamalla sen halvemmalla “nestemäisellä” savulla - kemiallisella tuotteella, joka muistuttaa savustettua tuotetta maun ja hajun suhteen, ja kemiallista maalia käytetään väriaineena. Haitalliset aineet, koska ne sisältävät E-muodon lisäaineita, totuus ovat sallitussa normissa, mutta helpottaako tämä?
Siksi sinulle tarjotaan algoritmi oman polttoaineen tekemistä varten. Tällaisen "laitteen" kokonaiskustannukset ovat noin 10 dollaria, käyttöikä riippuu sähkölaitteen käyttöajasta.
Tupakoinnin tehokkuus on 100%, maku on uskomaton, ja kypsennysnopeus kestää 45 sekuntia!
Luettelo tarvittavista laitteista:
1. Pienitehoinen kattila, joka on suunniteltu lämmittämään 0,5 litraa vettä.
2. Tavallinen kalvon koko 35 x 35 cm.
3. Sahanpuru, mieluiten leppä, koska niiden palamislämpötila on alhaisempi kuin tammen tai katajan. Voit ottaa pieniä siruja.
4. Kolmen litran purkki.
5. Muovikansi, voit ottaa vanhan, koska sen on oltava hieman pilaantunut.
6. Kananrumpu tai jokin muu tuote ei ole kovin suuri, niin että se mahtuu purkkiin koskettamatta sisäpuolella olevaa sahanpurua.
Algoritmi oman ihmeesi luomiseen.
1. Kaada kuiva sahanpuru kolmen litran purkin pohjalle, kerroksen paksuuden tulisi olla vähintään 3 cm.
2. Leikkaa foliosta neliö, jonka koko on 35 x 35 cm, kaksinkertaista se puoliksi ja laita purkin sisään sahanpuruun.
Joten muodossimme suojakerroksen säiliömme lasin ylikuumenemiselta savua varten.
Tämän jälkeen on tarpeen suojata kattilan muovikotelo, koska tölkin sisäisessä korkeassa lämpötilassa se voi sulaa ja sulkea kontaktit, mutta tämä ei ole hyvä.
Kuinka tehdä se? Kääri kaikki muoviosat varovasti kalvolla, unohtamatta kattilan rautaputkien välistä eristystä.
Joten olemme huolehtineet turvallisuudesta, on aika aloittaa toiminta: laita kattila purkkiin niin, että rautaosat eivät kosketa lasiseiniä ja pohjaa.
Kostuta sahanpuru vedellä ja laita se kattilan rautaelementtien päälle muodostaen siten sähkötulen.
Valmistele loput savukammion osat: leikkaa veitsellä 1 cm paksu reikä muovikansiin, tarvitsemme langan, jonka pituus voi olla noin 25 cm. Kiinnitä solmu lankaan ja vie se kannen reiän läpi. Kiinnitä langan sijainti käyttämällä hammastahtaa, kuten kuvassa.
Kana-rumputärki, reisi, siipi, kypsennettynä valmiiseen tilaan, tulee sitoa langalla ”noosella”. Säädä langan pituus siten, että tuote ei koske purkin sahanpurua. Aseta tuote sisälle sulkemalla kansi tiukasti.
Kytke kattila päälle tarkalleen 35–40 sekuntia. Tänä aikana sahanpuru alkaa polttaa, purkin sisällä oleva ilma lämpenee haluttuun lämpötilaan. 40 sekunnin kuluttua kattila on kytkettävä pois päältä, koska:
- sahanpuru voi räjähtää korkean lämpötilan vuoksi;
- savua tulee riittävästi tuotteen polttamiseen;
- tölkin sisäilmassa on aikaa lämmetä 75 asteen lämpötilaan, ja tämä riittää tupakoimaan mukavasti lihan tai rasvan pinnalla.
Kattilan sammuttamisen jälkeen kannattaa odottaa, kunnes savu pankeissa on täysin laskeutunut, vasta sitten voit poistaa tuotteen ja palvella.Älä huolestu, kun säiliön sisällä oleva savu muuttuu maitomaisenvalkoiseksi eikä tuotetta ole näkyvissä. Tämä on normaali prosessi. Jos et ole tehnyt sitä ajan myötä, tuote ei pala ja ei ole katkeraa prosessin päättymisen jälkeen.
Tupakoidaksesi kilogramman siipiä tarvitsemme 200 grammaa sahanpurua ja 45 minuuttia aikaa, melko vähän, koska tuloksena oleva ruokalaji on 100% luonnollista.
Valitettavasti tämä resepti ei sovellu suurille astioille, koska savun lämmittäminen haluttuun lämpötilaan vie kauemmin, ja sahajauho räjähtää siitä.
