El papel principal en esta receta lo juega el repollo. Y necesitas uno joven, con hojas todavía delgadas. Además de la col, la salsa agria es importante aquí. Con el resto de los ingredientes, puede improvisar, mostrando la habilidad del cocinero y utilizando los productos que están disponibles en el refrigerador.
Ingredientes, basados en el cálculo de dos porciones:
½ col joven hervida
30 g de ternera hervida
30 g de queso duro
30 g de arándanos rojos
1 huevo
2 ramitas de albahaca
Para la salsa
½ limón
1 cucharada l mostaza
½ cucharadita azucar
½ cucharadita sal
3 cucharadas l aceite de oliva
Cocina
1. Hervir el huevo - duro hervido. Separar la proteína de la yema.
2. Pica finamente la mitad del columpio.
3. Pasamos a rebanar: tratamos de cortar queso, jamón y clara de huevo en tiras largas. La yema irá al aderezo.
4. Cortamos las hojas de la albahaca del tallo con nuestras manos, sin dañarla nuevamente con un cuchillo.
5. Combine los ingredientes para la salsa en un recipiente, moliendo completamente. No olvides agregar la yema triturada.
6. Ponga todo el corte en la ensaladera, tire las bayas, sazone con nuestra salsa y mezcle.
Gracias a la adición de carne hervida, queso y huevos, la ensalada resulta bastante satisfactoria y será una buena cena.
