Muchas pequeñas amas de casa se ven perjudicadas por este pequeño pez precisamente porque no saben cómo cocinarlo. Y, mientras tanto, el capelán preparado adecuadamente es muy sabroso. Si desea preparar un plato con un mínimo de carcinógenos que sea más beneficioso para su salud con el capelán, guárdelo con cebolla en su propio jugo o con la adición de una pequeña cantidad de agua o crema.
Hoy en día, se ofrece una receta para los amantes del capelán frito, y esta sobrealimentación es comparable, tal vez, solo con olor a frito.
No es difícil freír el capelán y preocuparse mucho menos que con cualquier otro pez. A menudo solo se propaga un olor a pescado específico al mismo tiempo. Para reducirlo, puede usar varios trucos, que describiremos en la receta.
Para preparar capelán frito, necesitamos:
capelán congelado fresco - 0.5 kg,
cebollas - 1 cabeza,
empanado de harina,
aceite para freír
jugo de limon
especias para pescado
Progreso de cocina.
Descongelar pescado en el aire. Enjuague bien con agua fría. Deje que se drene el agua.
Coloque en un recipiente hondo, agregue sal, exprima el jugo de medio limón, espolvoree con especias de pescado o pimienta negra molida si no le gustan otras especias o no están disponibles en este momento. Deje marinar el pescado durante 15-30 minutos.
Luego prepara el capelán en harina.
Caliente el aceite vegetal en un caldero (es mejor tomar una sartén profunda o un caldero para que haya menos rociado).
Lanza la mitad picada de la cebolla al fondo. En porciones, sumerja el pescado en el aceite caliente y fríalo por ambos lados hasta que esté dorado.
El pez se puede colocar en hileras apretadas, luego aún se dividirá.
Saque el capelán frito y colóquelo en un plato cubierto con una toalla de papel para que se absorba el exceso de grasa.
Mientras el capelán está frito, puedes cocinar la guarnición de papas fritas y salsa de rábano picante.
Corta las papas lavadas en tiras y fríelas con cebollas en un caldero después de la última porción de pescado.
Para la salsa, tome crema agria y rábano picante listos, mezcle al gusto, puede agregar salsa de soja.
Servir inmediatamente en un capelán frito caliente frito con papas. Sirve la salsa por separado.
