Solo es necesario marinar adecuadamente la carne. Elija el tipo de carne que se adapte a su gusto. Los tipos más comunes son carne de cerdo, cordero o ternera. Esta receta es para carne de cerdo marinada. Entonces, para cocinar una barbacoa casera necesitarás:
- carne de cerdo, basada en 500 g por persona;
- cebollas, preferiblemente las más afiladas - 4-5 piezas;
- sal
- especias especiales para barbacoa. Si no está disponible, mezcle: hierbas provenzales, romero, ají, cilantro;
- salsa de soja - 50 g;
- jugo de limón - 100-150g;
- vino seco, a razón de 250 g por 1 kg de carne.
Cortar la carne en trozos distintivos.
Sazonar con especias. Las buenas especias dan un aroma inolvidable.
Espolvorea el cerdo sazonado con salsa de soja, luego con jugo de limón.
Ahora es tiempo de mezclar.
Mientras la carne absorbe un poco los condimentos, corta la cebolla en aros. Agréguelo a la carne.
Amasar un poco de cebolla para que el jugo fluya, solo con cuidado, sin romper el anillo, se verá más estéticamente agradable. Verter todo el vino y dejar marinar. Por supuesto, es mejor si esto sucede durante al menos 12 horas, pero en el peor de los casos, tres horas son suficientes.
Si tienes la oportunidad de freír kebabs al aire libre, excelente. Si no, cocina en casa. Esto se puede hacer mediante diferentes técnicas: freír en una sartén, cocinar en la parrilla aero. Resulta muy sabroso si se hornea en la manga. Prepare una manga del largo requerido. Pellizca la manga por un lado, coloca la carne preparada allí.
Pellizca el otro lado de la manga y envía a languidecer en el horno. Hasta que esté listo, deberá esperar al menos una hora.
Saque con cuidado del horno. El líquido puede permanecer en la manga.
Puedes servir Los kebabs caseros se ven geniales. Es cierto que no hay suficiente olor a humo, pero la suavidad y el sabor compensan esta falta.
