Para la prueba necesitarás:
- 3 huevos;
- 200 gramos de azúcar;
- 3 vasos de harina;
- 1 cucharada colmada de miel;
- 1 cucharada pequeña de refresco.
Para crema:
- 2 paquetes de crema agria (500 ml en total);
- una pizca de vainillina;
- un vaso de azúcar granulada.
Dado que la masa debe cocinarse al baño maría, es importante mezclar todos los ingredientes en un cazo o en un recipiente térmico.
Paso 1. Batir 3 huevos en una cacerola y agregar el azúcar granulada. Batir todo con una batidora o batidora, pero no demasiado, lo principal es que se mezclen la clara y la yema.
Paso 2. Agrega miel a la mezcla de huevo y coloca la sartén al baño maría. Para hacer esto, debes verter agua en otra cacerola grande, llevarla a ebullición y colocar encima una cacerola con la mezcla de huevo y miel. Remueve la mezcla con una cuchara hasta que desaparezcan la miel y el azúcar.
Paso 3. Luego agrega bicarbonato de sodio y revuelve constantemente. El volumen de la masa debe duplicarse.
Paso 4. Luego agrega rápidamente la harina a puñados y amasa la masa hasta que caiga.
Paso 5. Divida la masa terminada en 9 partes, 8 de ellas son capas de pastel y 9 son pasteles de migas.
Paso 6.Extienda cada bola de masa formando una capa; el grosor puede ser cualquiera, pero no demasiado fino, de lo contrario los pasteles quedarán secos.
Paso 7. Hornea las tartas en un molde redondo.
Paso 8. A continuación, pasemos a la crema. Mezcle el azúcar y la crema agria en un bol, luego bata hasta que quede esponjoso.
Paso 9. Cubra cada bizcocho enfriado con crema.
Paso 10. Apila todo.
Paso 11. Convierta el noveno bizcocho en migas (simplemente amase con los dedos).
Paso 12. Espolvorea el pastel terminado por los lados y la parte superior. Dejamos el bizcocho en remojo, esto tarda unas 4-6 horas, dependiendo de la cantidad de nata y del grosor de los bizcochos. Entonces nos sentimos libres de obsequiar a nuestros seres queridos con este sencillo pero delicioso pastel. Por cierto, puedes espolvorear la parte superior con chispas de chocolate o decorar con fruta.
