Necesitará:
80 gramos de copos de avena
1-2 manzanas verdes
1 yema
2 ardillas
5 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar
Entonces, primero, cocinemos avena en agua. Vierta las hojuelas en agua hirviendo (300 mililitros) y cocine por 5 minutos a fuego lento.
El agua debe ser absorbida completamente por la avena. Luego apaga el fuego y tapa el recipiente con papilla con tapa durante 3 minutos. En este momento, pela las manzanas y córtalas en rodajas. Recorta un núcleo de cada círculo, como en las imágenes. Luego córtelos por la mitad a lo largo de la línea del diámetro.
Separamos con cuidado las yemas de las claras. Agrega una yema a la papilla y mezcla. Luego agrega la harina y el azúcar y vuelve a mezclar bien. Batir las claras hasta formar una espuma blanca estable y mezclar la masa con movimientos suaves de arriba a abajo.
Coloque la masa a cucharadas en una sartén caliente untada con aceite vegetal.Coloque media rodaja de manzana encima de cada porción de masa, presionándola ligeramente con los dedos. Después de 30 segundos, voltea los panqueques y hornéalos por el otro lado por otros 30 segundos.
Servir con mermelada, leche condensada o gelatina.
