Para preparar una deliciosa carne blanca con carne necesitaremos los siguientes ingredientes: carne picada casera (40% cerdo, 60% ternera) 500 gr., pimienta, sal, cebolla 200-400 gr.
Masa blanca:
Aproximadamente 1 kg de harina, 2 cucharadas de azúcar, un poco de agua (20-40 ml), 5 gramos de levadura (seca), 1-2 huevos de gallina, 0,5 litros de leche fresca (puedes usar leche agria o incluso kéfir).
Preparación:
Para facilitar la elaboración de las claras, puedes comprar masa. Se vende en los mercados. Colocar la masa sin masa, mezclar con agua tibia o leche, dejar reposar de 5 a 10 minutos. Luego vertemos la levadura en nuestra harina en un bol amplio. A continuación, agregue los ingredientes restantes y mezcle bien, preferiblemente con una batidora. La masa tendrá una base líquida y normalmente se pegará a las manos.
Calentar una sartén, verter aceite vegetal (no escatimar en aceite, verter hasta 1 cm al nivel de la sartén), luego freír nuestro belyashi por ambos lados.
Necesitamos freír a fuego medio para que no se nos quemen las claras. Después de 15 minutos de freír, los belyashi están listos. Es recomendable dejarlas enfriar 1-2 minutos, y luego podrás comerlas con mucho gusto.
¡Buen provecho!
