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Kebab de cerdo en una sartén

El apetitoso y jugoso kebab no solo puede diversificar el menú estándar, sino que también puede convertirse en un plato original para la mesa festiva. En esta receta, el kebab está hecho de carne de cerdo, a la que se agrega manteca fresca para obtener jugosidad y la estructura viscosa necesaria. El perejil, la cebolla y las especias también se colocan en la carne picada: le dan al kebab un sabor y aroma maravillosos. A diferencia del clásico plato de cordero, el cerdo picado con manteca de cerdo no se puede batir especialmente. Cuando se cocina en una sartén, se sostiene bien en brochetas. Este proceso es simple, y el resultado seguramente te complacerá.

Los ingredientes


Productos que necesitará:
  • 500 g de carne de cerdo;
  • manteca de cerdo fresca - 200 g;
  • perejil - 1 manojo mediano;
  • 200 g de cebolla roja;
  • 120 g de cebollas ordinarias;
  • 2 cucharaditas lúpulo-suneli;
  • vinagre de vino (u ordinario);
  • azúcar - 1 cucharada l;
  • sal
  • aceite vegetal
  • pimentón - 1 cucharadita;
  • pimienta negra molida;
  • 1 limón

Luliakebab de cerdo en una sartén

Además, se requieren 7 brochetas de madera. Estos productos harán 7 kebabs.

Cocinar kebab en una sartén


1. La manteca y la carne se cortan en trozos y se retuercen a través de grandes aberturas de la picadora de carne.
Kebab de cerdo en una sartén

2. Ponga el lúpulo-suneli, pimentón, sal (aproximadamente 1 cucharadita sin tobogán) y pimienta negra en la carne picada resultante.
Kebab de cerdo en una sartén

3. El relleno se mezcla bien y se limpia durante 20-30 minutos en el refrigerador.
Kebab de cerdo en una sartén

4. Durante este tiempo, puede preparar otros productos. Las cebollas rojas se cortan en aros, azúcar, sal (1 cucharadita), se agregan 2 cucharadas. l vinagre de vino y una pizca de pimienta negra.
Kebab de cerdo en una sartén

5. Todos vierten 200 g de agua hirviendo y reservar durante 20 minutos - marinar. Luego se drena el líquido y las cebollas se colocan en un plato.
Kebab de cerdo en una sartén

6. La cebolla habitual se corta en cubos pequeños y perejil picado.
Kebab de cerdo en una sartén

7. El perejil y la cebolla se combinan con carne picada.
Kebab de cerdo en una sartén

8. Todos se mezclan bien.
Kebab de cerdo en una sartén

9. A partir de carne picada en brochetas, se forman pinchos oblongos, dándoles una forma ligeramente aplanada.
Kebab de cerdo en una sartén

10. Luego freír el kebab en una sartén con aceite vegetal, volteándolo cuidadosamente por todos lados, hasta que se forme una costra dorada. Es mejor hacer un fuego medio, para que los lados estén bien fritos, pero no quemados.
Kebab de cerdo en una sartén

Los kebabs de Lula están listos. Sirva los productos con cebolla en escabeche, rociando su superficie con jugo de limón. Buen provecho!
Kebab de cerdo en una sartén

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