Ingredientes:
- calamares frescos congelados 300 g.
- copos de maíz sin azúcar 150 g.
- almidón de maíz 2 cucharadas,
- huevo 1 pieza,
- aceite de girasol 300 ml.,
- gránulos de ajo seco 0,25 cucharaditas,
- pizca de sal,
- una mezcla de pimientos molidos una pizca.
Procedimiento de cocción
Prepara todo lo que necesitas. Si los calamares están congelados, déjalos descongelar en el frigorífico. Para limpiar rápida y fácilmente los cadáveres de calamar, es necesario verter agua hirviendo sobre ellos. Todas las películas oscuras se separarán por sí solas, solo queda lavarlas con agua corriente. Cortar la carcasa en aros de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor y la cola en las mismas tiras.También se pueden rebozar y freír, o utilizar para preparar otros platos.
Para empanizar, prepare el almidón mezclándolo con sal, ajo y pimienta molida.
Muele los copos de maíz sin azúcar hasta obtener migajas de la forma que más te convenga. Puedes molerlo en un mortero o meterlo en una bolsa de plástico gruesa y recorrerlo con un rodillo. Realmente no necesitas harina, también conviene conseguir algunos trozos grandes.
Batir el huevo en el tercer recipiente. Cuando todo esté listo, puedes empezar. Primero, rebozar unas cuantas anillas de calamar en maicena.
Luego sumérjalo en huevo.
Y rebozados en copos de maíz.
Coloca los aros de calamar sobre una superficie plana y mételos en el frigorífico durante al menos 30 minutos, pero puedes conservar este tipo de preparaciones hasta por 6 horas. Durante este tiempo la corteza se endurecerá bien.
Calentar aceite de girasol en una cacerola o sartén de paredes gruesas. Eche unas rodajas de calamar. Si aparecen burbujas inmediatamente, significa que el aceite está lo suficientemente caliente.
Cocine por un minuto por cada lado.
Colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva inmediatamente, puede agregar una rodaja de limón, el ketchup funciona bien como salsa.
