Cocinar es simple. Aunque es necesario enfriar la masa durante al menos 3 horas, pero de lo contrario, todo se hace rápidamente, incluida la cocción, 10 minutos.
Ingredientes
- a) cacao - 25 g,
- b) polvo de hornear - 0.5 cucharadita,
- c) mantequilla - 60 g,
- g) sal - una pizca,
- d) harina - 220 g,
- e) azúcar glas - 120 g,
- g) huevos - o 3 yemas, o 1 entero,
- h) crema agria - 35 g,
- i) café instantáneo - 10 g.
Todos los productos deben calentarse ya temperatura ambiente antes de cocinarlos.
Cocinar galletas:
1. Batir la mantequilla salada suave con polvo.
2. Agregue una yema, batiendo la composición después de cada vez.
3. La mezcla de yema y aceite debe volverse homogénea.
4. Agregue la crema agria y el café, cuyos gránulos son los mejores previamente molidos o luego batir más tiempo con el resto de los ingredientes.
5. Tamizar todos los componentes secos en la masa total.
6. Revuelva la composición con una espátula. La masa es pegajosa y necesita enfriarse cubriéndola con una película. Es mejor hacer esto por la noche, pero bastarán 3 horas.
7. Corte el tamaño deseado de la pieza de la masa fría, enrolle el frijol oblongo. Cabe señalar que cuanto más pequeñas son las galletas de café, más interesante se ve, pero tendrá que pasar más tiempo en esa minúscula. El tamaño óptimo de los frijoles enrollados es de 2.5-3 cm.
8. Reverso del cuchillo para hacer un hueco profundo.
9. Coloque los granos de café en una bandeja para hornear. Es importante no secarlos demasiado: 10 minutos son suficientes. Al calentar el horno 190 grados.
Las galletas aún calientes para los amantes del café tienen una estructura suave, pero después de enfriarse se forma una fina corteza, que protege el medio de la desecación.
¿Con qué servir esas cookies? La respuesta se sugiere a sí misma, ¡por supuesto, con una taza de café!
