La caballa salada en una botella estrecha no requiere mucha salmuera. Sí, y el contenedor en sí después del uso simplemente se puede tirar, lo que ahorra tiempo y trabajo de la anfitriona.
En una botella de plástico de un litro y medio caben 2 caballas.
Los ingredientes
Entonces, los ingredientes:
- a) caballa - 2 canales,
- b) agua - 1 l,
- c) cáscara de cebolla seca - 2-3 puñados,
- g) té negro - 2 cucharadas. cucharas
- d) azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
- e) sal - 3 cucharadas. cucharas
Secuencia de salazón de pescado:
1. Cortar la cabeza y la cola de la carcasa.
2. Destripa el abdomen y enjuaga (se puede dejar el caviar).
3. Coloque 2 caballas en una botella recortada.
4. Combine todos los ingredientes para la salmuera en una cacerola y hierva. Déjalo cubierto hasta que se enfríe.
5. Colar la salmuera fría, liberando la cáscara y las hojas de té, y luego verter en una botella de pescado. Con una brocheta u otro dispositivo, corrija los cadáveres para que el líquido se extienda por todo el espacio. Coloque la pieza de trabajo en el refrigerador, cubriéndola con una película. Para una mejor estabilidad, es mejor colocar la botella en un tazón o cacerola, para no empujarla accidentalmente durante la salazón.
6. Después de 3 días, retire la caballa. El pescado estaba moderadamente salado y adquirió un hermoso color.
Caballa salada con piel dorada, como después de fumar, cortada en trozos, rocía con aceite, sazona con una viga (puedes tomar verde fresco). Con pan de centeno, papas al horno o hervidas, ¡este es un delicioso sabroso!
