Desinfectar las superficies de corte de madera es una forma eficaz de eliminar bacterias y microorganismos. Se multiplican en grietas, astillas, en superficies lisas y rugosas, alimentándose de restos de comida. Es especialmente importante desinfectar la madera después de cortar carne y pescado crudos. El jugo de carne absorbido y los restos de tejido de pescado pueden provocar la proliferación de estafilococos y bacilos del botulismo. Puede deshacerse de los restos de comida, prevenir la proliferación de organismos patógenos y eliminar manchas y olores desagradables utilizando medios improvisados.
Cómo lavar adecuadamente una superficie de corte
En una cocina profesional, los chefs cortan diferentes tipos de alimentos en tablas separadas. Y, sin embargo, se tratan sistemáticamente con desinfectantes. En casa, la misma superficie se utiliza con mayor frecuencia para picar frutas, queso, salchichas y pan. Úselo para formar chuletas con carne picada cruda.
Después de cada uso, las tablas deben lavarse con agua caliente y agua jabonosa. Si el producto está fabricado de una sola pieza de madera noble, se puede lavar en el lavavajillas. Si la base está hecha de madera contrachapada, bambú laminado o bloques de madera de distintos grados de dureza, entonces solo será necesario lavarla a mano.
En una nota. Es mejor secar las tablas colgándolas de un gancho o colocándolas en posición vertical. No se recomienda limpiarlos con un paño de cocina normal, ya que también se acumulan microorganismos en él. Si necesita secar la madera con urgencia, es mejor utilizar toallas de papel desechables.
Cómo eliminar el olor desagradable arraigado
Deshacerse del olor a ajo fresco o arenque es bastante difícil. Si el enjuague habitual con agua jabonosa no ayuda, puede utilizar jugo de limón, solución de bicarbonato de sodio o pulpa de manzana fresca de la siguiente manera.
1. Rallar con una rodaja de limón
El aroma del limón neutraliza casi instantáneamente los aromas de diversos alimentos. Por ejemplo, pescado, queso, cebolla. Para ello, frote la superficie limpiada con agua corriente con una rodaja de limón. El jugo se deja reposar durante 5 minutos y luego se lava durante 1 minuto con agua.
2. Aplicar una solución acuosa de refresco.
Si no tienes limón a mano, usa bicarbonato de sodio. Para ello, mezcla una cucharada de bicarbonato de sodio con una cucharadita de agua.
La papilla se aplica uniformemente sobre la madera y se deja hasta que se seque. Los residuos se lavan con agua.
3. Distribuya las manzanas ralladas por toda la zona.
Las manzanas comunes (la variedad no importa) ayudarán a darle al árbol frescura y un aroma neutro. Se rallan con un rallador fino y se distribuyen por toda la zona durante 10 minutos.No se recomienda dejar la mezcla por más tiempo, ya que pueden quedar marcas oscuras en la superficie (debido a la oxidación del hierro).
Cómo quitar las manchas
Después de cortar alimentos grasos, quedan manchas visibles en la superficie de la madera. Hay varias formas de abordarlos:
- frote la madera con aceite o vaselina para igualar el color de la superficie;
- Quite las manchas con sal, jugo de limón, vinagre o pasta de dientes.
Mezcla de sal de roca y limón
La combinación de jugo de limón y sal es un remedio universal que permite quitar manchas, eliminar olores y desinfectar al mismo tiempo. Se vierte un puñado de sal en una capa uniforme sobre una tabla, se frota con movimientos circulares con parte del limón hasta que el jugo se mezcle con la sal. El líquido gris resultante se lava y se limpia el tablero con una servilleta de papel.
Vinagre
El vinagre al 6% se utiliza sin diluir. Se aplica localmente en las manchas durante 10 a 12 minutos. Si el área de contaminación es grande, utilice vinagre al 9%. Se diluye con agua en proporciones iguales y se aplica en toda la zona durante varios minutos. Después, enjuagar abundantemente con agua.
Consejo. Se puede verter una solución acuosa de vinagre en un recipiente con un atomizador para rociar la superficie después de cada uso. El vinagre ayuda a eliminar la salmonella y la E. coli.
Pasta dental
La pasta de dientes común ayuda a rellenar grietas y eliminar asperezas menores. También elimina los olores fuertes. Es recomendable utilizar pasta blanca en lugar de geles de colores. Basta distribuir una fina capa de pasta a lo largo de las fibras con un cepillo de dientes y luego enjuagar.
como desinfectar
Si las tablas de cortar de madera no se han desinfectado durante mucho tiempo, es recomendable tratarlas con agentes bactericidas fuertes: peróxido, clorhexidina, espuma de jabón para lavar o lejía que contenga cloro.
Efecto de la clorhexidina
Un antiséptico médico de amplio espectro es seguro para el sistema digestivo humano, mata muchos tipos de bacterias, no tiene un olor específico y no deja quemaduras químicas en la piel. Trate la superficie contaminada con neem usando un algodón humedecido. Déjelo en remojo durante 10 minutos y luego enjuague.
Cómo usar jabón para lavar ropa
La espuma de jabón oscuro para lavar ropa es un producto universal adecuado para el tratamiento de diversas superficies. La espuma elimina perfectamente la suciedad y los patógenos. Se aplica en una capa uniforme después de cortar carne, hígado, pollo o pescado crudos. El tratamiento oportuno evita infecciones, manchas y moho. Después de 5 minutos, la espuma se lava con agua.
Opción para usar peróxido.
También se utiliza un antiséptico médico para eliminar ciertos tipos de microorganismos. Es mejor usar peróxido de hidrógeno junto con vinagre: primero, se humedece la superficie con vinagre y luego se aplica una solución de peróxido al 3%.
usando lejía
En casos especialmente difíciles, cuando la grasa vieja y el hollín han sido absorbidos por la madera, o ha aparecido moho o hongos, se utiliza un desinfectante que contiene cloro. Se diluye en agua caliente según las instrucciones (aproximadamente medio vaso por 5 litros de agua). Los tablones de madera (o plástico) se sumergen en la solución resultante durante no más de 20 minutos. Durante este tiempo, el cloro blanquea las manchas, destruye olores y microorganismos.Después del blanqueo, enjuague la tabla con agua corriente durante al menos 5 minutos.
El tratamiento regular de las tablas permite mantenerlas limpias y también prolonga su vida útil.
