Hace tiempo que los cítricos dejaron de ser escasos en todo el espacio postsoviético. Ahora en las estanterías no sólo hay naranjas, limones y mandarinas, sino también kumquats y clementinas en miniatura y pomelos enormes.
Teniendo en cuenta que estos cítricos aparecieron en el mercado hace aproximadamente una década, siguen siendo exóticos. Incluso el nombre a veces se pronuncia incorrectamente, con énfasis en la última sílaba. Pronuncie correctamente el nombre del fruto del pomelo con énfasis en la letra "e".
Cómo pelar la fruta del pomelo
Para disfrutar de la fruta es necesario pelarla adecuadamente, para ello:
1. La fruta hay que lavarla y secarla bien.
2. Corta la parte superior.
3. Realizar cortes verticales de aproximadamente 3-4 cm en toda el área del fruto;
Recoge y separa cada “pétalo” de la cáscara.
4. Divida la fruta pelada en rodajas.
5. Hacer un corte a lo largo de la parte estrecha del lóbulo y separar las membranas.
6. Colocar las rodajas peladas en un plato.
Se pueden consumir como plato independiente o para preparar salsas y ensaladas, porque el pomelo no tiene un sabor muy fuerte y combina bien con carnes y diversas verduras. Esta fruta definitivamente agregará beneficios al plato.
Fruta de pomelo, descripción.
La versión rusa del nombre de la planta de pomelo y su fruto está asociada con la palabra inglesa pomelo, que, a su vez, proviene de las palabras holandesas para manzana: melón. Además, el fruto recibe el nombre de sheddock, en memoria del marinero inglés Shaddock, quien en el siglo XVII llevó las semillas de esta planta a una de las islas del Caribe, y unos años más tarde la planta llegó a Europa. También puedes encontrar los nombres de limón hinchado o cidra grande.
El pomelo es un árbol de hoja perenne del género Citrus de la familia Rutaceae. Son bastante altos, su altura es de 8 a 15 m, la copa es redondeada, las hojas alargadas, densas con estípulas alargadas. Los árboles florecen con grandes flores blancas. Esto sucede de dos a cuatro veces al año. Las flores son blancas y grandes. Pueden ubicarse uno a la vez o recolectarse en inflorescencias de 2 a 10 piezas. Los frutos son grandes, su diámetro puede superar los 30 cm y su peso supera los 3,0 kg. Si observamos el fruto del pomelo en corte transversal, podemos distinguir las siguientes partes:
- capa coloreada de cáscara o ralladura;
- una capa blanca, bastante gruesa, que rodea la pulpa o corazón, en pomelo es de 10 mm a 30 mm;
- películas de membrana finas y transparentes que dividen la pulpa en segmentos;
- Células suculentas debajo de membranas o pulpa.
La primera mención de la planta se remonta al siglo I a.C. y está asociada a China, donde los frutos del pomelo se servían en la mesa imperial. No se ha encontrado ningún ancestro silvestre de esta planta. Lo más probable es que la hibridación se haya producido por casualidad y hace mucho tiempo.
Poco a poco la planta se extendió al sur y sudeste de Asia. Actualmente, el pomelo se cultiva en China, Tailandia, Sudáfrica, Brasil, el sur de Estados Unidos, Israel y Japón. Existen varias variedades de este fruto, se caracterizan por la siguiente forma:
- Forma de pera;
- esférico;
- esférico, aplanado.
El color de la cáscara suele ser amarillo verdoso o verde, hay frutos con un rubor rosado. La pulpa puede ser de color amarillo claro o rosada. El sabor no es muy brillante, dulce, agridulce, puede haber un ligero amargor. Para no estropear la primera impresión de la fruta del pomelo, no solo es necesario elegirla correctamente, sino también limpiarla correctamente.
Cómo elegir y pelar el pomelo.
Selección de fruta de pomelo
A la hora de elegir un pomelo hay que saber que la cosecha de esta fruta comienza en diciembre y finaliza en marzo. El pico de la temporada es en febrero, por lo que durante estos meses aparecen en los lineales las frutas más frescas y de mayor calidad.
Al comprar, debes prestar atención al tamaño de la fruta. No debe comprar frutas extremadamente grandes, pero puede ignorar las pequeñas. Es recomendable comprar fruta que pese entre 1 y 2 kg.
La piel del fruto debe ser lisa, sin signos de podredumbre ni manchas oscuras. En algunas variedades, es aceptable que se arrugue un poco la piel durante el almacenamiento a largo plazo. La mayoría de las veces, las frutas se venden en películas o en una red. No hará daño sentirlos. No deben quedar ni demasiado blandos ni duros. Al presionar en la parte superior, la fruta debe quedar elástica. Si hueles la fruta, debería desprender un olor bastante agradable. Si la fruta seleccionada corresponde a la descripción dada, entonces puedes comprarla con seguridad.
Los beneficios y daños del pomelo.
El principal beneficio del pomelo es su alto contenido en vitamina C y su bajo contenido calórico. Basta ingerir 120-130 g de pulpa de esta fruta para satisfacer las necesidades diarias de esta vitamina de un adulto. Esta fruta también contiene vitaminas B, A y E.
El contenido calórico de 100 g de pomelo no supera las 38 kcal, lo que permite utilizar la fruta en dietas hipocalóricas. Podemos recomendar el uso de este cítrico a pacientes con diabetes. Limpia perfectamente los vasos sanguíneos y reduce los niveles de colesterol. Es útil comer pomelo:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- para la prevención de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos;
- para reducir el peso corporal.
- para reducir el riesgo de trombosis y aterosclerosis.
Es perjudicial comer pomelo para personas con alergias, enfermedades agudas del hígado, los riñones y el tracto gastrointestinal.
