Los fideos caseros, mezclados únicamente con huevos y harina de la más alta calidad, son decididamente diferentes de los comprados en las tiendas y costarán apenas unos centavos. Los fideos secos se pueden guardar en una bolsa de papel o lino y utilizarlos si es necesario.
Te mostraré una receta sencilla paso a paso para preparar unos fideos tan deliciosos de una forma sencilla.
Los fideos caseros definitivamente decorarán y complementarán el plato si los usas en lugar de los comprados en la tienda.
Ingredientes:
- a) harina premium - 200 g,
- b) huevos de gallina - 2 piezas,
- c) aceite vegetal - 10 ml.
¡Solo tres ingredientes!
Hacer fideos caseros:
1. Tamizar la harina a través de un colador en un recipiente hondo. Haga un hueco en el centro y rompa los huevos en él, luego vierta el aceite.
2. Amasar una masa densa; será difícil amasar, pero en esta etapa es necesario formar un bollo. Colócalo en una bolsa y deja reposar la masa durante 10 minutos.
3. La masa reposada se volverá más maleable y agradable de trabajar. Para mayor comodidad, divida el panecillo en 3 bolas y enrolle cada una por separado. La hoja enrollada debe ser fina y transparente, como papel de calco.
4.Coloque la capa terminada sobre una toalla para que se seque un poco.
5. Una vez que toda la masa esté extendida y seca, puedes empezar a cortar los fideos. Para evitar que quede demasiado larga, se puede cortar la capa por la mitad.
6. A continuación, enrolle el tubo.
7. Sosteniendo el cuchillo en ángulo (para no cortarse los dedos), corte los fideos finos.
8. Los fideos enrollados comenzarán a desenrollarse si los levantas y los aplastas con los dedos.
Puedes utilizar estos fideos inmediatamente para preparar una guarnición o cocinar sopa con ellos en caldo de pollo. Si secas los fideos caseros durante un tiempo, se guardarán perfectamente en el armario hasta el siguiente uso.
En general, como desees: hazlo inmediatamente para un plato, o para uso futuro y úsalo inmediatamente antes de preparar el plato deseado.
