Cualquier hombre y no sólo quedará encantado con este manjar. Una receta increíblemente deliciosa para hacer manteca de cerdo aromática. El secreto es que antes de cocinar hay que colocar la manteca en una bolsa. Esto evitará el contacto directo con el agua hirviendo y todo el jugo filtrado saturará el trozo de manteca.
Ingredientes
Para preparar manteca de cerdo en bolsa necesitarás:- 1-1,5 kg de manteca de cerdo o pechuga, elige la que más te guste;
- bolsa de plástico o film transparente;
- 2-3 cucharadas cucharadas de sal;
- 2 cucharadas. cucharadas de pimienta negra molida;
- 0,5 cucharadita de pimiento rojo;
- 2 hojas de laurel;
- 2 bayas de enebro;
- 2 dientes;
- 1,5 cabezas de ajos.
Preparamos manteca de cerdo aromática y sabrosa en nuestro propio jugo.
Para que la manteca de cerdo sea sabrosa y aromática, debes frotarla con especias. Mezcle pimienta roja y negra, sal y ajo finamente picado, enrolle la manteca en la mezcla resultante. Presta especial atención a los laterales. Puedes elegir las especias que se adapten a tu gusto.
Ahora coloque la manteca de cerdo o la pechuga en una bolsa, agregando hojas de laurel, bayas de enebro y clavo. Selle bien la bolsa para evitar que entre agua. Si es posible, retire el aire de allí.La bolsa ziplock para congelar es fácil de usar; se puede asegurar cómodamente al borde de la sartén; es más densa, por lo que no tienes que preocuparte de que se rompa.
Secretos de cocina
Es bueno dejar reposar la manteca de cerdo en las especias durante un par de horas. Durante este tiempo se abrirán y empaparán bien la pieza. Sin embargo, esto no es en absoluto necesario, ya que cuando se expone a temperaturas, la marinada hará su trabajo.
Necesitarás una cacerola grande para cocinar. Cuanto más grande, mejor. El secreto es este: para cocinar manteca de cerdo hay que mantener el punto de ebullición más bajo. Por tanto, vierte más agua, coloca en ella una bolsa de manteca de cerdo y enciende el fuego al mínimo. Para evitar que la bolsa se abra y entre agua, asegúrala con una pinza en el borde de la sartén.
Después de hervir, cocine la manteca a fuego lento durante 2 horas. Después de esto, déjalo en la sartén hasta que se enfríe por completo, luego sácalo del agua y, sin sacarlo de la bolsa, ponlo en un lugar fresco (en el balcón o en el frigorífico) durante un día. Durante este tiempo, la manteca de cerdo se enfriará por completo y el jugo se espesará y se convertirá en una deliciosa gelatina.
Resultará aún más sabroso si fumas un poco el producto terminado. Sin embargo, incluso sin esto, te espera una manteca de cerdo increíblemente sabrosa, aromática y que se derrite en la boca. Es perfecto como aperitivo para un próximo festín.
