Esta receta es interesante por su método de preparación muy sencillo, rápido y fácil y su alto sabor. Cualquier hongo tubular (comestible) es adecuado para encurtir. Es recomendable elegir materias primas de tamaño pequeño o mediano, sin desperfectos, daños ni agujeros de gusano. Los boletus deben ser densos, con rasgos característicos y claramente expresados. No debes tomar setas de las que no estés seguro, ya que pueden afectar negativamente a tu salud.
Dentro de las 24-30 horas posteriores a su preparación, puede servir champiñones ligeramente salados creados por usted mismo. Quedan buenos con puré de patatas y como snack. Los dientes de ajo y las sombrillas de eneldo dan a los champiñones un sabor rico y agradable, aumentan el apetito y hacen que cualquier plato sea festivo y brillante.
Los boletus ligeramente salados se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 meses, si no reduce la cantidad de sal en la receta y usa solo platos secos y limpios para crearlos.
Ingredientes
- - champiñones (1000 gramos);
- - 1 cucharadita. sal;
- - 2-3 sombrillas de eneldo;
- - 3-4 dientes de ajo;
- - 2-3 uds. pimienta de Jamaica.
Cocinar champiñones ligeramente salados
1. Limpiamos cada hongo de escombros, pasto y arena. Lo dividimos en varias partes (según el tamaño del boletus).
2. Vierta agua en un bol para que cubra los champiñones o champiñones, cocine por 30-32 minutos).
3. Lavamos los champiñones con agua corriente y les quitamos el exceso de humedad.
4. Coloque unos trozos de ajo, un poco de eneldo y sal en el fondo de un bol de tamaño adecuado.
5. Colocar una pequeña cantidad de champiñones.
6. Repetimos el proceso hasta que se acaben los boletus y las especias.
7. Realizamos la carga y dejamos la pieza de trabajo durante 24-30 horas.
8. Pruebe el aperitivo, agregue más sal si lo desea.
9. Colocar los champiñones ligeramente salados en un recipiente adecuado, guardarlos en el frigorífico y utilizarlos en cualquier momento.
