Todo el mundo sabe que el kvas siempre se ha considerado una bebida tradicional en Rusia. Los tiempos cambian, pero las bases siguen siendo las mismas. Como hace muchos años, el kvas sabroso y picante se valora por su sabor inusual y su poder tonificante.
Hay varias opciones para hacer kvas, una de las cuales es el método que se describe a continuación. Se puede preparar un delicioso kvas con achicoria común. El resultado superará todas las expectativas. La principal ventaja para el cocinero es que no es necesario dedicar mucho tiempo a preparar la masa madre, como es el caso del kvas de pan. Además, el kvas de achicoria tiene un buen efecto sobre el corazón y limpia bien los intestinos. ¡Una bebida fría dará un gran impulso de energía al cuerpo y mejorará el rendimiento humano! ¡Vale la pena probar este kvas!
Ingredientes
Requerido para 5 litros de agua:
- - 250 gramos de azúcar de remolacha.
- - 20 gramos de ácido cítrico.
- - 10 gramos de tintura de menta.
- - 2 cucharadas de achicoria instantánea.
- - 11 gramos de levadura instantánea.
- - una ramita de menta fresca.
Secuencia de preparación de kvas de achicoria.
1. Prepara una sartén. Vierta agua en él. El líquido debe estar limpio.La temperatura no importa, lo principal es no utilizar agua hirviendo.
2. Vierta azúcar y ácido cítrico en la sartén. Después de esto, vierte la tintura de menta. Agregará picante al sabor de la futura bebida.
3. Agregue inmediatamente la achicoria. Revuelve todos los ingredientes con una cuchara. Coloca la sartén en la estufa. El fuego se puede subir alto, es importante que el líquido hierva. Tan pronto como hierva, apaga inmediatamente el fuego.
4. Enfriar la bebida a una temperatura de 35 grados. Agrega la levadura. Mezclar todo bien. La levadura debe estar completamente disuelta en la bebida. Vierta el kvas en botellas preparadas. El recipiente debe estar esterilizado.
5. Para que el kvas esté carbonatado, debes agregar 2-3 hojas de menta fresca a cada botella. Si no hay menta, las pasas servirán. Después de cocinar, envíe inmediatamente el kvas a un lugar fresco. Beba la bebida fría.
¡Buen provecho!
