Hazlo tú mismo
Clases magistrales, instrucciones, consejos útiles, recetas.
» » »Salado simple de manteca de cerdo con ajo
Salado simple de manteca de cerdo con ajo

Para muchos, la grasa es casi el producto favorito. Con y sin capa, delgada y más gruesa, salada de varias maneras. Cada especie tiene sus propios fanáticos. En el frío del invierno, dará una sensación de saciedad, en el calor del verano, la manteca finamente cortada se refrescará y enfriará. Y es mejor salar la manteca de cerdo usted mismo, porque siempre puede recoger sus especias favoritas para obtener el sabor correcto. Hoy quiero ofrecer lo más simple, se puede decir, la forma básica, esto es salar la grasa con ajo. Todo es muy simple, enrolle generosamente las piezas en una mezcla de sal y condimentos, póngalas en una bolsa y envíelas al refrigerador por un día. Por lo tanto, habiendo pasado solo 5 minutos de tiempo, pronto será posible disfrutar de manteca de cerdo salada deliciosa y aromática.

Los ingredientes


  • tocino fresco 400 g
  • ajo 4-5 dientes
  • sal 2 cucharadas
  • cilantro 1 cucharada
  • mezcla de pimienta 1 cucharadita
  • laurel 3 piezas

Receta paso a paso para la salazón salada


Prepara todo lo que necesites. Corte la grasa en trozos, el tamaño es de unos 10x5 cm. Pero cuanto más pequeños sean, más rápido se producirá el proceso de salazón. Si se pica más fino, la manteca casera estará lista en la mitad del tiempo requerido. Es deseable que el tocino sea fresco, no congelado y de alta calidad, el sabor del producto final depende directamente de esto.
Salado simple de manteca de cerdo con ajo

Vierte sal y condimentos en el mortero, rompe la hoja de laurel con las manos. La mezcla se puede hacer moliendo todo en un molinillo de café o usando moldes preparados. Pero las especias recién molidas tienen un sabor mucho más intenso.
Salado simple de manteca de cerdo con ajo

Moler bien con una mano de mortero. Agrega ajo picado.
Salado simple de manteca de cerdo con ajo

Mezclar y verter en un plato plano. Enrolle generosamente cada pieza de tocino por todos los lados.
Salado simple de manteca de cerdo con ajo

Pliegue en una bolsa de plástico resistente.
Salazón de manteca de cerdo con ajo

Ate, tratando de dejar la menor cantidad de aire posible dentro. Poner en el refrigerador por un día.
Salazón de manteca de cerdo con ajo

En unas pocas horas se notará que la manteca se ha humedecido un poco, lo cual es bueno. Es aconsejable mezclar periódicamente y girar el contenido de la bolsa para una salazón más uniforme.
Salazón de manteca de cerdo con ajo

Después de 24 horas puedes intentarlo. Para el almacenamiento a largo plazo, las piezas de grasa juntas en una bolsa deben colocarse en el congelador.
Salazón de manteca de cerdo con ajo

Salazón de manteca de cerdo con ajo

Salazón de manteca de cerdo con ajo
Regresar
Comentarios (1)
  1. Invitado Vladimir
    #1 Invitado Vladimir Invitados 11 de enero de 2019 11:30 a.m.
    0
    Gracias Muy sabroso para leer. Intentaré cocinar.

Leer también

Códigos de error para lavadoras