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Si por alguna razón excluye de la dieta la mayonesa, los huevos comprados o evita comer huevos crudos, preste atención a nuestra receta paso a paso con una foto.
Mayonesa sin huevo

Con una licuadora-molinillo con una boquilla "cuchillo", no es difícil hacer mayonesa sin huevos en casa. Con un mínimo de productos, tiempo dedicado y esfuerzo, obtienes un delicioso aderezo de emulsión perfecto para la consistencia para ensaladas de verduras y hierbas frescas, la base para las salsas de sarro y champiñones.
Tiempo de cocción: 5 minutos. Porciones por envase: 10-15

Los ingredientes


  • - aceite vegetal - 140 ml;
  • - leche - 70 ml;
  • - azúcar - 10 g;
  • - vinagre de vino - 10-20 ml;
  • - jugo de limón - 10-20 ml;
  • - mostaza seca, sal, pimiento picante - al gusto.

Mayonesa sin huevo

Cómo hacer mayonesa casera sin huevo


1. Una regla importante es que la temperatura de la leche debe estar a temperatura ambiente. Retirar del refrigerador con anticipación. Las proporciones, como regla, son las siguientes: se toman dos partes de aceite vegetal (1 a 2) por una parte de leche. Aceituna, maíz, girasol, de semillas de uva, calabaza, lino, etc., a su discreción. Vierta ambos líquidos en un recipiente conveniente. Recuerde, el volumen de mayonesa sin huevos aumentará notablemente.
Mayonesa sin huevo

2. Batir con una batidora de mano durante unos 30-60 segundos. La composición se convierte instantáneamente en un color grueso y uniforme. Ahora agregamos potenciadores de sabor y aroma: vinagre de vino, jugo de limón o uno de estos componentes. Mezcle, pruebe: se requiere una nota tónica para este aderezo.
Mayonesa sin huevo

3. Sal y arroja un poco de azúcar para mantener el equilibrio: continúa con movimientos circulares, disuelve los granos.
Mayonesa sin huevo

4. pimienta. Una mezcla de pimientos, negro, cayena u otro, la dosis es arbitraria. Batir, tomar la muestra.
Mayonesa sin huevo

5. Vierta la mostaza seca o agregue la cremosa habitual, posiblemente en granos.
Mayonesa sin huevo

6. La última vez que mezclamos hasta que todos los condimentos estén distribuidos uniformemente, para el almacenamiento los transferimos a un recipiente limpio con tapa.
Mayonesa sin huevo

Usamos y servimos mayonesa tierna sin huevos refrigerados. Buen provecho.
Mayonesa sin huevo

Mayonesa sin huevo
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Comentarios (1)
  1. Guest Igor
    #1 Guest Igor Invitados 31 de mayo de 2018 15:43
    1
    El que escribió esta receta, como si personalmente no lo hiciera. Puedo decir con categorización completa que el aceite vegetal y la leche (si es casera) se necesitan en una proporción de 50/50. De lo contrario, nada funcionará.
    Dudo mucho que la mayonesa salga de la leche de la tienda. Hice de la crema de la tienda, 50/50 con aceite vegetal.
    ¿Y por qué tanto vinagre como limón? Uno, el otro simplemente mata.

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