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Cómo afilar una picadora de carne

Este método de afilar cuchillos de una picadora de carne está disponible para todos. No necesitará herramientas o dispositivos especializados de usted, por lo que tomará un mínimo de preparación y puede comenzar a afilar casi de inmediato. Esta es la tecnología más simple y común, que es adecuada para picadoras de carne eléctricas y manuales.

Que necesitas


  • Un bloque para afilar cuchillos de cocina ordinarios o un bloque de madera con un trozo de papel de lija.
  • Un poco de agua del grifo.

Hágalo usted mismo afilando los cuchillos de la picadora de carne


Comenzamos desmontando la picadora de carne. Desenrosque el anillo y saque los cuchillos.
Cómo afilar una picadora de carne

En los cuchillos que han estado en funcionamiento durante mucho tiempo, los riesgos, las paradas y las virutas son claramente visibles.
Un cuchillo redondo se llama cuchillo de malla. Los bordes de los agujeros lo sufren: se rompen, se rompen y se redondean. Además, durante una operación muy larga, los cuchillos pueden adquirir una forma ondulada en lugar de una superficie recta de la cuchilla.
Cómo afilar una picadora de carne

Entonces, tomamos una piedra para afilar, debe ser plana. También puedes usar una muela abrasiva.
Cómo afilar una picadora de carne

Remoje una esponja en agua y humedezca la superficie del afilador de cuchillos.
Cómo afilar una picadora de carne

Ponemos el cuchillo de la picadora de carne con las cuchillas en la barra y el movimiento alternativo, con un poco de presión, comenzamos a afilar. El tiempo de afilado depende del grado de desgaste. Si haces esto con regularidad, te llevará entre 2 y 3 minutos de trabajo continuo con un cuchillo.
Cómo afilar una picadora de carne

Si no tiene una piedra de afilar para afilar disponible, puede hacerlo usted mismo. Debe tomar un trozo de una tabla recta o un bloque de madera recto y un trozo de papel de lija. Cuanto más fino sea el grano del papel, mejor.
Cómo afilar un cuchillo para picar carne

Mete el papel debajo de la barra. Para una mejor fijación, puede arreglarlo con una grapadora de muebles, pero esto no es necesario: cuando se presiona, el papel se sostiene bien y no se desliza.
Cómo afilar una picadora de carne

Mojamos la superficie del cuchillo con agua y rectificamos los cuchillos de la picadora de carne con el mismo movimiento alternativo.
Cómo afilar una picadora de carne

Por el brillo y la desaparición de los patrones en forma de círculos, puede determinar la uniformidad de la superficie y el nivel de nitidez.
Cómo afilar una picadora de carne

Después del afilado, todas las superficies brillan como nuevas. Todos los riesgos se han ido.
Cómo afilar una picadora de carne

Después de eso, puede enjuagar los cuchillos con agua corriente para eliminar pequeñas partículas de metal y secarlos. Recoge la picadora de carne.
Cómo afilar una picadora de carne

Por supuesto, utilizando amoladoras especiales y herramientas de afilado de herramientas, la calidad del afilado de cuchillas será mayor, no discutiré con eso. Solo te mostré cómo hacerlo simplemente sin problemas innecesarios en mi cocina.
Si conoce el método más fácilmente, escriba el comentario, creo que todos estarán muy interesados. Gracias por su atencion!

Mira el video detallado


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Comentarios (34)
  1. Alexander Wolf
    #1 Alexander Wolf Invitados 28 de abril de 2018 03:20
    4
    Y muelo los cuchillos de la picadora de carne mucho más fácil. Tomo un molinillo manual con ochenta cintas y lo afilo.Rápido, eficiente, sin bloqueos
    1. Invitado Alex
      #2 Invitado Alex Invitados 28 de abril de 2018 08:48
      31
      Iré a la cocina y buscaré una lijadora de banda))
    2. Invitado Nikolay
      #3 Invitado Nikolay Invitados 16 de mayo de 2018 00:29
      1
      Por supuesto, es más fácil si compras un molinillo.
  2. Boria
    #4 Boria Invitados 28 de abril de 2018 09:43
    3
    no hay nada nuevo este método se ha utilizado durante 100 años
    1. Anastasia
      #5 Anastasia Invitados 22 de mayo de 2018 03:11
      3
      Bueno, algunos están "en el tanque" (yo, por ejemplo :)))
      ¡Muchas gracias al autor por la idea!
  3. Invitado Vladimir
    #6 Invitado Vladimir Invitados 28 de abril de 2018 09:46
    9
    Hasta ahora, tanto el cuchillo como la nueva parrilla se reducirán para refrescarse.
    Si ya está en edad, una breve ilusión, una conciencia tranquila para calmar ...

    La posibilidad de restaurar el afilado está dada por una superficie plana abrasiva y dura, bueno, la paciencia es natural.
    Sí, el eslabón débil de la placa, esa misma superficie plana, para mantenerla en un estado plano, se necesitan dos más.
  4. Invitado Sergey
    #7 Invitado Sergey Invitados 28 de abril de 2018 09:53
    4
    De esta manera, solo se puede afilar un conjunto en esta piedra, el resto será inútil para afilar.
  5. Guest Yuri
    #8 Guest Yuri Invitados 28 de abril de 2018 09:54
    29
    Lo más probable es que, después de un afilado tan independiente, la picadora de carne finalmente deje de picar carne y solo "mastique", y esto lo hará ir a un profesional y afilar los cuchillos de manera correcta y eficiente. entonces ciertamente habrá beneficios. * *
    1. Invitado Alex
      #9 Invitado Alex Invitados 5 de mayo de 2018 10:32 p.m.
      12
      Escribí mi comentario allí. "Puesta a cero" + vidrio. Trabajé como carnicero y en una picadora de carne profesional constantemente cuchillos, así que las reglas. Y el día del relleno se hizo mucho en el mercado. Los cuchillos no se estropearon ni una sola vez.
      1. Elena
        #10 Elena Invitados 11 de mayo de 2018 05:37
        0
        Dime, por favor, ¿cómo es este "nulo" + vidrio?
        1. Guest Igor
          #11 Guest Igor Invitados 19 de septiembre de 2018 12:18
          2
          "Zeroing" es una tela de esmeril de la serie zero, y se necesita vidrio para afilar cuchillos en una superficie perfectamente plana.
          Es decir Se coloca papel de lija sobre el vidrio, y luego todo se hace tal como está escrito por el autor.
  6. Stanislav
    #12 Stanislav Invitados 28 de abril de 2018 10:25
    7
    En general, la nitidez de los cuchillos es ciertamente necesaria. Pero es muy importante que los cuchillos encajen entre sí. Apretado, sin clics. Esto ya es más difícil de lograr. En uno o dos minutos no funcionará
  7. Invitado Vladimir
    #13 Invitado Vladimir Invitados 28 de abril de 2018 13:48
    13
    Del mismo modo, no es posible afilar cuchillos cualitativamente. Porque es difícil asegurar una presión uniforme sobre la herramienta afilada
  8. Invitado Victor
    #14 Invitado Victor Invitados 28 de abril de 2018 17:59
    15
    Lo afilo en una máquina herramienta. Todo lo demás está más moore. Comprobación de un buen afilado: "pegar" el cuchillo y la parrilla entre sí en cualquier posición.
    1. Igor
      #15 Igor Invitados 29 de abril de 2018 18:56
      3
      Se adhieren entre sí porque están magnetizados en la mesa.
  9. Alexander
    #16 Alexander Invitados 29 de abril de 2018 15:44
    4
    El papel de lija de grano fino debe colocarse sobre un vidrio grueso en lugar de una barra.
    1. Semen
      #17 Semen Invitados 7 de mayo de 2018 13:59
      0
      Buen consejo ¿Pero es realmente importante el procesamiento delicado? Me parece una exageración. El segundo lado (ligero) de la barra tiene un tamaño de grano de 200, parece que con unos pocos movimientos ligeros puede lograr el efecto de musat, es decir. remoción mínima de metal.
  10. Escéptico
    #18 Escéptico Invitados 30 de abril de 2018 01:48
    0
    El método funciona. La picadora de carne es vieja, todavía soviética y todo el relleno es el mismo. Después de afilar en una sección delgada de un afilador, comenzó a cortar, en lugar de masticar, la carne.
  11. alexander
    #19 alexander Invitados 30 de abril de 2018 16:25
    0
    Solo apunto a un papel de lija fino, colocado sobre una base plana y uniforme.
  12. Alexander
    #20 Alexander Invitados 30 de abril de 2018 6:06 p.m.
    8
    Pensé que habría algo nuevo, esta es la forma antigua, después de lo cual no solo no corta, sino que generalmente mastica y generalmente deja de funcionar como debería ...
  13. Serg
    #21 Serg Invitados 2 de mayo de 2018 21:34
    1
    Afilo sobre vidrio de sílice. Del mismo modo nivelo piedras de afilar
  14. denvwer
    #22 denvwer Invitados 3 de mayo de 2018 00:43
    0
    Para un cuchillo (picadora de carne, naturalmente) - papel de lija (pequeño) y con un movimiento circular, llevamos la parte al costado del corte a lo largo del plano del cuchillo. Idealmente, ponga papel de lija sobre el vidrio, un poco. Se obtiene la superficie más uniforme. Después de sacar el plano de la cuchilla, en la dirección opuesta, con dos / tres movimientos (¡no más!), Quite las rebabas del borde. Si se mató la parrilla de salida, problema :( Ahora no tiene una picadora de carne, sino una máquina manual para hacer batidos y otros purés de frutas.
  15. pretendiente
    #23 pretendiente Visitantes 3 de mayo de 2018 11:15
    3
    Esto funciona en cuchillos nuevos, pero el afilado no es suficiente en los viejos (con alto rendimiento): debe asegurarse de que ambos cuchillos estén ajustados entre sí. Ponemos la junta debajo del cuchillo móvil (una especie de arandela elástica)
  16. Leonid invitado
    #24 Leonid invitado Invitados 3 de mayo de 2018 11:52
    1
    No debemos olvidar una cosa: después del afilado, los cuchillos se vuelven más delgados y esto debe compensarse insertando la arandela (el cuchillo de malla debe sobresalir por encima del borde). Verificado por experiencia personal.
  17. Sergey Zh.
    #25 Sergey Zh. Invitados 3 de mayo de 2018 18:49
    2
    Con la parte redonda del cuchillo, todo está correcto, pero las cuchillas se vuelven aún más opacas, a medida que aumenta el área del filo. ¿Tú mismo intentaste cortar algo? Los bordes de las cuchillas se afilan cada uno por separado en su propio ángulo para que el filo sea del grosor mínimo.
  18. Invitado Alex
    #26 Invitado Alex Invitados 5 de mayo de 2018 18:21
    2
    Si Y luego los maestros, que están tan lejos, son llevados a nuestro afilado y se preguntan por qué es tan caro. El espacio entre el cuchillo y la parrilla es de un milímetro completo. Y a veces hay un sesgo.
  19. Invitado Alex
    #27 Invitado Alex Invitados 5 de mayo de 2018 10:26 p.m.
    5
    He estado usando este método desde los años 80, solo los bloques abrasivos o de madera pueden torcerse. Me enseñaron "nulo" a pegar sobre el vidrio. El vidrio nunca está torcido.
  20. Guest Igor
    #28 Guest Igor Invitados 10 de mayo de 2018 17:57
    1
    Eres muy inteligente El método es tan antiguo como el mundo.
  21. Vladimir Krasnov
    #29 Vladimir Krasnov Invitados 11 de mayo de 2018 18:59
    1
    ¡El destornillador tiene pequeñas revoluciones! Inserto el disco de corte para la amoladora ¡A través de un espaciador especial, están en la tienda y ponen TODO en el lado plano del círculo!
  22. Vladimir Cherednichenko
    #30 Vladimir Cherednichenko Invitados 25 de mayo de 2018 15:50
    3
    Las piedras de moler para una picadora de carne del tamaño exacto de una parrilla ahora se venden en Internet ... solo necesita poner esa piedra en lugar de una parrilla y encender la picadora ... o usted mismo podrá moler el cuchillo a mano.
  23. Irina Dmitrievna
    #31 Irina Dmitrievna Invitados 17 de junio de 2018 00:11
    0
    La forma más fácil de afilar un cuchillo es pasar a través de una picadora de carne galletas de pan blanco (rollos). He estado usando este método durante unos 50 años y funciona.
  24. Ilya
    #32 Ilya Invitados 9 de diciembre de 2018 00:27
    0
    qué hacer si el cuchillo ya no está presionado contra la "rejilla", porque ¿El diseño de la varilla en la que ambos "sentarse" es de aluminio y el "cuadrado" en el que se asienta el cuchillo está afilado? Tales excelentes picadoras de carne no lo hacen ahora.
  25. Guest Yuri
    #33 Guest Yuri Invitados 20 de marzo de 2019 9:35 p.m.
    0
    Ahora se venden accesorios para una picadora de carne, redondos como una rejilla de alambre. Se vistió en lugar de la rejilla en una picadora de carne y afiló el cuchillo con calma.
  26. Invitado alexander
    #34 Invitado alexander Invitados 29 de abril de 2019 02:05
    0
    El cuchillo se afila, cada uno individualmente de la costilla, entonces no habrá bloqueos.

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