La delicia es perfecta para una mesa navideña. A la hora de incluir un plato en el menú, debes asegurarte de que cada comensal reciba una ración. Si hay muchos invitados, puedes cocinar el kebab en el horno en brochetas, luego retirar la carne y servirla en un plato grande con hierbas y verduras.
Prepara este delicioso platillo para deleitar a tus seres queridos e invitados con un platillo increíblemente picante y sofisticado.
El tiempo de marinado es de 8 horas, la cocción del kebab en el horno es de 40 minutos.
Ingredientes necesarios para 4 porciones:
- lomo de cerdo – 600 g;
- cebolla – 2 piezas.;
- salsa de soja – 50 ml;
- mayonesa – 100 ml;
- mostaza picante – 3 cucharaditas;
- jugo de limón – 30 ml;
- mezcla de barbacoa picante - al gusto.
Cocinar shish kebab en el horno.
1. Pelar las cebollas y cortarlas en aros gruesos (de unos 0,5 cm).
2. Separar los aros de cebolla, ponerlos en un recipiente hondo y, vertiendo salsa de soja, dejar actuar 20 minutos.
3. Cortar el lomo de cerdo en trozos grandes.
4. Coloque la carne sobre la cebolla, espolvoree con jugo de limón y agregue la mezcla picante. Después de revolver, deje la carne de cerdo desatendida durante media hora.
5. Empecemos por el adobo principal para la barbacoa. Combine mayonesa y mostaza. Mezclar bien.
6. Vierta la mezcla de marinada sobre el kebab. Después de revolver, deje marinar la carne entre 6 y 8 horas.
7. Ensarte la carne marinada, alternando con la cebolla, en una brocheta.
8. Envuelva cada brocheta con papel de aluminio.
9. Asegúrate de precalentar el horno a temperatura máxima. Luego ponga la marca en 180 y coloque las brochetas en la parrilla. Hornea el kebab en el horno durante 40 minutos.
10. Luego abra el papel de aluminio y encienda la convección, dore ligeramente los trozos de carne.
11. Retirar el papel aluminio y servir el kebab, por ejemplo, con perejil, champiñones encurtidos y aceitunas.
Consejos culinarios para cocinar shish kebab en el horno.
1. Para el plato, elija un trozo de cerdo más graso. El cuello, el jamón y las jorobas son ideales.
2. Elija bulbos pequeños y de forma ovalada.
3. Si no tienes brochetas en tu casa, puedes usar brochetas de bambú.
4. Asegúrese de envolver las brochetas en papel de aluminio; de lo contrario, la carne se secará mucho durante la cocción en el horno.
5. Cuanto más marines la carne de cerdo, más picante y sabroso quedará el kebab.
