Esta receta utiliza agar-agar, creado a partir de algas y tiene una masa de sustancias útiles. Gracias a esto, los dulces se pueden consumir durante el ayuno, así como aquellas personas que son vegetarianas.
Por el mismo principio, puede hacer un postre de gelatina de viburnum, arándano rojo o espino amarillo. En cada caso, obtendrá no solo un delicioso plato, sino también un postre original que puede decorar incluso la mesa más sofisticada. Para la formación de mermelada, se recomienda usar moldes solo con una superficie lisa. Será fácil para usted extraer un manjar de ellos sin dañar su apariencia. Para hacer esto, es mejor usar moldes de silicona de diferentes tamaños.
Ingredientes
- - agar (1 y ¾ cucharadita);
- - azúcar granulada (60 gramos);
- - agua (40 ml);
- - canela, nuez moscada, jengibre (una pizca);
- - agua para arándanos (200 ml);
- - arándanos (150 gramos).
Hacer mermelada
1. Vierte las bayas en la olla.
2. Ponga en la sartén la norma recomendada de azúcar granulada.
3. Vierta las especias necesarias. También podemos excluir las especias de la composición de los productos.
4. Vierta agua (200 ml).
5. Mezcle agua fría (40 ml) y agar. Estamos esperando por 10-12 minutos.
6. Preparamos la infusión de arándano durante 10-12 minutos (después de hervir), después de picar las bayas con madler (para que "dejen salir el jugo").
7. Filtre la compota y mida 200 ml de la bebida terminada. Vierte la mitad de la compota en la olla.
8. Agregue agar, mezcle rápidamente y hierva. Cocine la pieza de trabajo durante otros 30-40 segundos, mezclando constantemente la masa.
9. Vierta la infusión restante en el recipiente.
10. Vierta el caldo de mermelada en latas preparadas y déjelo durante 2-3 horas.
11. Extraemos mermelada de arándano de los moldes. Disfruta de dulces naturales en cualquier momento.
