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La temporada de conservas ha llegado. Ya se ha hecho mucha conservación con frutas y bayas. Y finalmente, ¡los pepinos están maduros!
El tipo de enlatado más popular es el método de "pepinos en la marinada". Por lo tanto, los pepinos permanecen enteros y se pueden usar tanto para la preparación de ensaladas como para servir a varios platos.
Preservación de pepino

Considere una de las opciones para preservar los pepinos.
Para preparar la marinada, necesitará los ingredientes (por una lata de 1.5 litros):
1. agua.
2. Vinagre con un volumen de 20 ml.
3. Azúcar en una cantidad de 25 g.
4. Sal en una cantidad de 25 g.
5. Ácido cítrico en una cantidad de 10 g.
6. Pimiento rojo molido en una cantidad de 10 g.
Preservación de pepino

Para darle al pepino aroma, color y sabor, necesitará tales componentes:
1. Ajo - en la cantidad de 3 dientes.
2. Raíz de rábano picante.
3. Hojas de grosella negra.
4. Hojas de cerezo - 2 piezas
5. Eneldo.
Preservación de pepino

El proceso de enlatado.


1. El primer paso es preparar los pepinos. Para hacer esto, lave cuidadosamente todos los pepinos con agua corriente.
Preservación de pepino

2. Luego, corte las colas de los pepinos en ambos lados.
Preservación de pepino

3. Luego ponga los pepinos en un recipiente grande. Luego llene los pepinos con agua para que estén completamente cubiertos. De esta forma, deje los pepinos durante al menos 4 horas, pero mejor por la noche. Entonces los pepinos adquirirán propiedades crujientes, y el exceso de amargura saldrá de ellos.
Preservación de pepino

4. Mientras se infunden los pepinos, es necesario preparar los componentes restantes para el enlatado. En primer lugar, lavamos y colocamos hojas de cerezo en el fondo de la lata.
Preservación de pepino

5. Luego, limpie la raíz de rábano picante y córtela en trozos pequeños.
Preservación de pepino

6. Luego ponga los trozos de rábano picante en un frasco.
Preservación de pepino

7. Las hojas de mi grosella, clasificadas y también extendidas en un frasco.
Preservación de pepino

8. Para que los pepinos obtengan un rico aroma, lava los paraguas de eneldo y córtalos en trozos pequeños.
Preservación de pepino

9. Vierta las sombrillas de eneldo en el frasco.
Preservación de pepino

10. Finalmente, pela el ajo.
Preservación de pepino

11. Para obtener un aroma y sabor a ajo más saturado, corte los dientes de ajo en mitades y colóquelos en un frasco con el resto de los productos.
Preservación de pepino

12. En la última etapa de preparación, colocamos los pepinos en un frasco. Colocamos los pepinos muy apretados, mientras usamos pepinos de diferentes tamaños. En la parte superior, puede colocar una ramita de eneldo y un trozo de rábano picante.
Preservación de pepino

13. A continuación, debe hervir agua y verter esta agua en una jarra de pepinos hasta el borde. Cubrimos las latas con tapas y las dejamos enfriar por completo.
Preservación de pepino

14. Después de enfriar, drene el agua de las latas. Para hacer esto, colocamos una tapa especial en la jarra y drenamos el agua en un recipiente común.
Preservación de pepino

15. La salmuera resultante debe hervirse y agregarse especias. Después de lo cual volvemos a hervir la marinada y la echamos caliente en los frascos. De esta forma, giramos las latas con tapas de costura. Pepinos listos en el suelo. Al mismo tiempo, volcamos los bancos y los ponemos en las tapas. Envuelva los frascos con ropa abrigada.
Preservación de pepino

16. Deje que los bancos se enfríen y envíelos a la bodega.
Los pepinos preparados de acuerdo con esta receta son muy sabrosos. Son crujientes y tienen un aroma agradable.
Preservación de pepino
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Comentarios (4)
  1. Olga
    #1 Olga Invitados 6 de agosto de 2017 1:29 p.m.
    0
    Gran receta, el año pasado lo hice. En invierno abrí un frasco, los pepinos resultaron crujientes y el pepinillo estaba fragante. Incluso el esposo, que es indiferente a los pepinillos, comió por ambas mejillas.
  2. helga-1412
    #2 helga-1412 Invitados 7 de agosto de 2017 08:49
    0
    Durante mucho tiempo he estado buscando una receta interesante para pepinos en vinagre. Lo intentaré
  3. buzilkina89
    #3 buzilkina89 Invitados 7 de agosto de 2017 10:08
    0
    ¡Qué deliciosos se ven! Este año, justamente, la cosecha de pepinos superó todas las expectativas. Gracias por una receta tan detallada, asegúrese de usarla.
  4. Irinaalexa
    #4 Irinaalexa Invitados 7 de agosto de 2017 10:45
    0
    Oh, qué delicioso se ve todo, ya babeando. Por el contrario, los pepinos habrían crecido (este año todo está madurando de alguna manera tarde) y probaré esta receta también. Gracias

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