Cómo hacer pizza de cuatro quesos

Hubo un tiempo en que la pizza era un plato simple de los residentes comunes de Italia. Sin embargo, ahora es uno de los platos más famosos del mundo y popular entre todos los segmentos de la población de la cocina italiana. En casa, puede cocinar una versión simple de este plato utilizando productos que están a la mano. Como regla general, la salchicha, el queso, los tomates y la salsa de tomate se convierten en el relleno de la pizza casera. Pero puedes cocinar más pizza "italiana" llamada "quatro formagio". Este nombre en el idioma nativo suena como cuatro quesos.

La harina y los quesos hechos en Italia difieren de los productos nacionales, sin embargo, siguiendo los principios de hacer pizza de cuatro quesos, puede cocinarlos usted mismo en la cocina de su casa.
Tradicionalmente, los siguientes quesos se utilizan para quatro formagio:

• queso azul dor azul;
  
• parmesano duro
  
• mozzarella suave;
  
• dulce maasdam.

Todos estos tipos de queso no son un problema para encontrar en la red de distribución. Incluso si se produjeron no en Italia, sino en lecherías domésticas, la pizza casera de cuatro quesos es muy sabrosa. Si algún queso no está a la venta, puede recoger cualquier otro queso con características similares.
Para hacer pizza de cuatro quesos en casa necesitas:

• mozzarella 60 g;
  
• queso azul 60 g;
  
• Parmesano o cualquier queso duro 30 g;
  
• Queso Maazdam o ataúd 60 g.

Para la prueba:

• harina 160-170 g;
  
• agua 100 ml;
  
• aceite 20 ml;
  
• sal 3 g;
  
• azúcar 10 g;
  
• levadura 7 g.

1. A pesar de que puede encontrar una base de pizza preparada para la venta, es mejor prepararla usted mismo. Para hacer esto, amase una simple masa de levadura en agua con la adición de una pequeña cantidad de aceite. Es preferible usar oliva, pero puede tomar cualquier aceite vegetal inodoro. Para preparar la masa, debe poner azúcar, sal y levadura en agua tibia. Vierta el aceite y agregue la harina. Amasar la masa. Deje la masa de pizza durante 40 minutos en un lugar cálido.

2. Rallar el queso parmesano o cualquier queso duro con dientes finos.

3. Rompa la mozzarella con las manos o pique.

4. Rompa el queso azul en trozos pequeños.

5. Rallar mazdam o ataúd de queso en un rallador grueso.

6. Estirar la masa. Debe hacer esto lo más delgado posible.

7. Es deseable que la base para pizza cuatro quesos no sea más gruesa que 4-5 mm.

8. Extienda el queso parmesano rallado por toda la base de la pizza.

9. Arregle los trozos de mozzarella y queso azul.

10. Espolvorea con mazdam o ataúd de queso en la parte superior. Puede agregar una pizca de orégano seco, que en Italia se llama orégano.

11. Caliente el horno a + 190. Coloque una bandeja para hornear con pizza cuatro quesos adentro.
Después de unos 12 a 15 minutos, la pizza casera con cuatro tipos de queso está lista.