Leche de ave casera (gelatina de crema agria)

Por supuesto, esta no es la receta original de un plato muy conocido, pero tiene un sabor muy parecido. El postre se prepara con crema agria y resulta inusualmente tierno, ligero y aireado. Se sirve en porciones, en vaso o en platos, si tomas más crema agria y otros ingredientes, puedes hacer un bizcocho sin hornear. La crema agria se puede reemplazar con crema, el cacao con chocolate derretido y la cantidad de azúcar en la receta se puede aumentar o disminuir, según las preferencias de sabor.

• 400 gramos de crema agria;
  
• 20 gramos de gelatina;
  
• 50ml. leche;
  
• 0,5 tazas de azúcar;
  
• 10 gramos de azúcar de vainilla;
  
• 2 cucharadas grandes de cacao;
  
• 2 cucharadas grandes de azúcar en polvo;
  
• 60 gramos de mantequilla.

Vierta la gelatina con la leche y déjela hinchar unos 30 minutos, primero lea las instrucciones del paquete.
Cuando la masa se hinche verter un poco de agua, unos 50 ml. y poner a fuego lento. Sin dejar de remover, calentar la mezcla y mantener hasta que los cristales de gelatina se disuelvan. El líquido no debe hervir. Reservar hasta que se enfríe.






Mezclar la crema agria con el azúcar y la vainilla.Batir hasta que el azúcar se disuelva, verter la gelatina enfriada y volver a batir con una batidora o batidora.
Vierte la mezcla resultante en los moldes dejando un poco de espacio para la parte de chocolate. Existen varias opciones para presentar el postre, por lo que puedes utilizar diferentes formas: un vaso transparente, una taza de café o un bonito cuenco.
Coloca la gelatina de crema agria en el frigorífico durante media hora y prepara la masa de chocolate.




Derrita la mantequilla, el cacao y el polvo en una cacerola a fuego lento. El resultado debe ser un glaseado marrón, liso y uniforme. Enfriar la masa de chocolate.
Saca la gelatina del frigorífico y extiende con cuidado el glaseado encima. Colocar en el frigorífico durante 1,5-2 horas.
El postre se puede consumir directamente en vasos o se puede transferir a un platillo después de calentar el recipiente en agua caliente.