Manty "Heroes" con carne picada

26 de enero de 2017 Platos de carne / Hecho en casa 6 273 1

Manti - Un plato muy satisfactorio y sabroso. Y, por supuesto, alto en calorías, pero se absorbe perfectamente, debido al hecho de que se cuece al vapor. Hay muchas recetas para su preparación. Manti se prepara con diferentes rellenos: con cordero, cerdo, ternera, carne de caballo e incluso con calabaza y otras verduras. Aunque este es un plato tradicional de los pueblos de Asia Central, en nuestro país, el manti también es muy aficionado a la cocina.
Las mantas son muy fáciles de preparar, incluso un cocinero novato se las arreglará. Por lo tanto, ¡preparar manti es una ocasión maravillosa para complacer a tus seres queridos!
Será requerido:

0,5 kg de harina;
250 g de agua;
500 g de carne de cerdo (u otra carne);
4 a 5 bombillas;
0.5 cucharadita sales;
especias al gusto

1. En un recipiente hondo, vierta la harina, luego agregue agua (debe estar ligeramente tibia para que la masa esté mejor amasada) y una pizca de sal. Amasar una masa bastante fría.

2. Ahora debe cubrir la masa con una toalla o ponerla en una bolsa y dejarla reposar durante 60 a 80 minutos. La masa debe volverse más suave y más elástica.

3. Ahora prepare el relleno. Cualquier carne es adecuada, pero me gusta más la manti de cerdo porque resulta más jugosa. La carne debe cortarse en cubos pequeños (puede hacer carne picada, por supuesto, pero ya no será manti). Para obtener cubos exactamente pequeños, la carne no debe descongelarse por completo.

4. Pele la cebolla, lávela con agua fría y córtela en cubos pequeños.

5. Ahora necesita combinar el cerdo con cebolla, agregar sal, especias al gusto (agrego solo pimienta) y mezclar todo bien.

6. Ahora sacamos pasteles de la masa (hago lo suficientemente grande). Si la masa se extiende demasiado, entonces, después de pellizcar, puede romperse.

7. Para cada pastel debes poner un relleno. Ahora necesita formar el manti: primero, dos lados se pellizcan en el medio, luego los dos lados restantes se pellizcan en este medio, dejando "colas". Resultó algo parecido a una estrella. Ahora conectamos estas "colas" desde dos lados.

8. Ahora puedes enviar manti para prepararte. Es mejor engrasar los niveles de una caldera doble con aceite vegetal, para que luego sea más fácil obtener manti. Luego colóquelos de modo que haya una distancia entre ellos y no se toquen entre sí. Establecimos el tiempo de cocción en una caldera doble durante 40-50 minutos (dado que obtengo un manti grande, lo configuro durante 50-60 minutos).