La sopa de pollo con fideos habitual cambia drásticamente cuando cocinas los fideos tú mismo. Y si aumentas la cantidad de ingredientes, se puede congelar y utilizar según sea necesario.
Necesitarás los productos más sencillos: un huevo, harina y sal.
1. Mezclar 2 huevos, una pizca de sal y harina hasta obtener una masa muy firme. Debe quedar más espesa que las albóndigas, será necesario un esfuerzo durante el amasado para conseguir una masa homogénea.
2.Se cubre la masa con una toalla y se deja sobre la mesa durante 10 minutos.
Luego se extiende en el círculo más delgado, la superficie de la mesa debe ser claramente visible a través de la masa.
3. Con un cuchillo, corte la masa enrollada en tiras de 8 a 10 centímetros de ancho.
4. Luego toma unas tijeras y corta cada tira de masa en fideos no más gruesos que una cerilla.
Los fideos picados se esparcen en una fina capa sobre la mesa, espolvoreados con una pequeña cantidad de harina para que no se peguen.
Dejar secar media hora, revolviendo periódicamente.
Si en este momento se está cocinando caldo de pollo, los fideos se sumergen inmediatamente en él y, si se están preparando para uso futuro, se vierten en una bolsa de plástico y se envían al congelador. Los fideos congelados ahorrarán tiempo, que podrá dedicar a una comunicación agradable mientras espera unos ricos fideos con pollo.
