Ingredientes requeridos poner sobre la mesa para no olvidar nada. Necesitaremos:
• Huevo de gallina - 3 piezas.
• Leche (no muy grasa) - 3 cucharadas.
• Harina de trigo - 1.5 cucharadas.
• Arena de azúcar - 3 cucharadas.
• Sal - al gusto
• Aceite de girasol refinado - 0.5 cucharadas.
• Carne (es mejor tomar carne picada) - 400 gr.
• Cebollas - 3 piezas
• Zanahorias - 1 pc.
• Mantequilla: cuánto comer
Relleno
Para empezar, entremos en el relleno, para no distraernos más tarde. Las cebollas deben cortarse lo más pequeñas posible y rallar las zanahorias en un rallador fino, freírlas en una sartén hasta que estén doradas. Luego agrega la carne picada a las verduras y fríe hasta que esté lista, sin olvidar la sal al gusto.
La masa
Batir los huevos hasta que aparezca la espuma (aproximadamente 5-7 minutos), luego agregar leche - 1 taza, azúcar y sal, continuando batiendo hasta que esté suave. Tamizar la harina en una masa a través de un tamiz para que no queden grumos. Cuando la harina se haya disuelto, debes agregar otras 2 tazas de leche y aceite vegetal a la mezcla. Entonces, la masa para panqueques está lista. No se preocupe si resultó ser demasiado líquido, eso es lo que necesitamos.
Freír panqueques.
Los panqueques deben freirse en una sartén bien calentada, lubricando periódicamente la superficie con la cebolla, después de sumergirla en aceite vegetal. De la cantidad preparada de masa, debe obtener aproximadamente 25-27 panqueques (para 8-10 porciones), cada uno de los cuales debe engrasarse con mantequilla.
Envuelve los panqueques.
Cuando todos los panqueques estén listos, coloque uno de ellos en un plato separado, coloque una cucharada de relleno de carne en el medio y luego envuélvalo en un "sobre".
Servir panqueques con carne a la mesa puede ser tanto tibio como frío, junto con crema agria. Si necesita recalentar el plato, use un horno o microondas. Los panqueques con carne, preparados de acuerdo con esta receta simple, conservan una frescura excepcional durante varios días; esto es fácil de ver por sí mismo. Se tarda un promedio de 2 horas en cocinar este plato.
Buen provecho!
