Δεν συνιστάται η αποθήκευση τυριού cottage για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνήθως όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Καλό είναι να το αγοράζετε σε μικρές ποσότητες και να αναπληρώνετε τα υπολείμματα καθώς το καταναλώνετε.
Λόγω της μικρής ποσότητας λίπους το αγελαδινό τυρόπηγμα προλαμβάνει τις ημικρανίες. Περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη Β12 και πρωτεΐνη. Το φρέσκο τυρί κότατζ έχει γενικά τη σύσταση πολύ παχύρρευστου γιαουρτιού και είναι λιγότερο ξινό. Η μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 9%. Λαμβάνοντας υπόψη ότι μοιάζει με γιαούρτι, μπορείτε να το αναμίξετε με πουρέ φρούτων, λαμβάνοντας έτσι μια κρέμα φρούτου.
Υπάρχει όμως και μια άλλη πολύ απλή συνταγή. Αυτή είναι μια συνταγή για μπάλες cottage cheese.
Συστατικά:
- 180 γραμμάρια φρέσκου τυρί cottage (5 ή 9 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λιπαρά).
- 1 κεφαλή σκόρδο
- ένα μάτσο πράσινο άνηθο.
Τοποθετούμε το cottage cheese σε ένα πιάτο και αλατίζουμε. Ξεφλουδίστε 6-7 σκελίδες σκόρδο και πιέστε μέσα στο τυρί cottage χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.
Ανακατέψτε καλά. Δοκίμασέ το. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι ή σκόρδο.Ίσως και τα δύο.
Σχηματίστε πανομοιότυπες μπάλες από τη μάζα που προκύπτει.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο όσο πιο ψιλά γίνεται.
Παίρνετε μια μπάλα τυρόπηγμα τη φορά και τυλίγετε σε ψιλοκομμένο άνηθο.
Θα αποδειχθεί πολύ πρωτότυπο. Πόσο νόστιμο και υγιεινό!
Μπορείτε να διακοσμήσετε μια σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια με αυτές τις νόστιμες μπάλες τυροπήγματος και να τις σερβίρετε με κρέας.
Κάθε πιάτο που ετοιμάζετε πρέπει να είναι νόστιμο, διαφορετικά το νοικοκυριό σας δεν θα το εκτιμήσει. Αλλά... Αξίζει πάντα να θυμόμαστε ότι το καλό φαγητό είναι:
- όταν η γεύση του ανοίγει σταδιακά.
- όταν η εμφάνισή της προκαλεί όρεξη.
- όταν η μυρωδιά του προκαλεί άφθονη και ανεξέλεγκτη έκκριση σάλιου.
Και οι απλές μπάλες τυριού κότατζ είναι ακριβώς έτσι. Τετραγωνισμένος!
