Έτσι, για αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 5 μεσαίες πατάτες.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 1 μικρό τεύτλο,
- 1 μέτριο καρότο,
- 150 γραμμάρια τοματοπολτού,
- 300 γραμμάρια κοτόπουλου,
- 250 γραμμάρια λευκού λάχανου,
- 30 g φυτικού ελαίου ·
- αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
Μετά την προετοιμασία των προϊόντων, θα προχωρήσουμε στην ίδια τη διαδικασία της προετοιμασίας του μπορς μας. Βράστε κοτόπουλο (μοσχάρι, χοιρινό μπορεί να χρησιμοποιηθεί) για μισή ώρα σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια θα βγάλουμε το κρέας, ρίχνοντας το ζωμό σε ξεχωριστό τηγάνι, στο οποίο θα συνεχίσουμε να μαγειρεύουμε το μπορς.
Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις στέλνουμε σε ζεστό ζωμό. Μετά από αυτόν, προσθέστε το λάχανο, ψιλοκομμένο σε λεπτές λωρίδες, στο ζωμό. Ταυτόχρονα, καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά, τα ξεπλένουμε καλά με νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και αρχίζουμε να το σοτάρουμε με μέτρια φωτιά σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Τρίψτε τα καρότα και τα τεύτλα σε ένα λεπτό τρίφτη, προσθέτοντάς τα στο κρεμμύδι.
Ανακατεύοντας, θα περάσουμε τα λαχανικά για περίπου 10 λεπτά, μετά από τα οποία χύστε την πάστα ντομάτας σε αυτά, καθώς και αλάτι και ζαχαρούχα γεύση. Σε περίπου 5 λεπτά το λαχανικό μας για μπορς θα είναι έτοιμο. Τώρα μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στο ζωμό με πατάτες και λάχανο. Μετά από 15 - 20 λεπτά, το πιάτο μας μπορεί ήδη να ονομαστεί έτοιμο borsch και να καλέσει όλους να δειπνήσουν.
Μην ξεχνάτε ότι η ξινή κρέμα και το σκόρδο θα δώσουν το μπορς ακόμα πιο πλούσια γεύση. Καλό φαγητό!
