Αυτό το υπέροχο γεύμα είναι γρήγορο και εύκολο να ετοιμαστεί. Θα πάρει 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, αλεύρι σίτου 4 κουταλιές της σούπας, 4 αυγά, 100 γραμμάρια ζάχαρης, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, μια φλούδα λεμονιού με ένα λεμόνι, 50-100 γραμμάρια φρέσκιας κερασιάς, σοκολάτα για την εξυπηρέτηση.
Το αλεύρι και η ζάχαρη πρέπει να αναμιγνύονται με ξινή κρέμα.
Στη συνέχεια, φέρτε τα αναμεμειγμένα συστατικά σε βράση, για το οποίο βάζετε το δοχείο με το μείγμα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι στη μάζα.
Εν τω μεταξύ, ενώ η μάζα δροσίζει, θα πρέπει να γαρνίρετε τη φλούδα λεμονιού σε ένα λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και χτυπήστε το τελευταίο καλά.
Στην ψυχρή μάζα, προσθέστε τους κρόκους, τη φλούδα λεμονιού και τα αστράγαλα.
Βάλτε την προετοιμασμένη μάζα σε μια μορφή, οποιαδήποτε, μπορείτε να μοιραστείτε ακόμη μούχλες. Προστατεύστε τη φόρμα με βούτυρο. Το πουτίγκα ψήνεται στο φούρνο με μέση θερμοκρασία 30-40 λεπτών.
Μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με φρέσκα κεράσια (σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιήθηκαν παγωμένα μούρα) και σοκολάτα.
