Όπως γνωρίζετε, το καλαμπόκι μειώνει την όρεξη, επομένως για όποιον θέλει να χάσει τα περιττά κιλά, αυτό το προϊόν πρέπει να είναι στην πρώτη θέση. Κατά την επεξεργασία, οι κόκκοι καλαμποκιού χάνουν σχεδόν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες, επομένως είναι απαραίτητο να συμπληρώνονται τα πιάτα καλαμποκιού με προϊόντα που περιέχουν βιταμίνες και μικροστοιχεία. Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι η καλύτερη πηγή. Η γέμιση με λάδι λεμονιού προάγει την ταχεία απορρόφηση του προϊόντος και η αφθονία φυτικών ινών στο λάχανο και το μαρούλι προάγει και καθαρίζει τα έντερα και το γαστρεντερικό σωλήνα.
Προϊόντα:
- λευκό λάχανο - 50 g,
- κόκκινο κεφάλι μαρούλι - 2-3 φύλλα,
- κόκκινη σαλάτα κρεμμύδι - 50 g,
- ώριμη ντομάτα - 1 τεμ.,
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 2-3 κουταλιές της σούπας,
- πολλά κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό και άνηθο.
Για ανεφοδιασμό:
- λίγη έτοιμη μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και ελαιόλαδο.
Παρασκευή
Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το λευκό λάχανο σε κορδέλες. Πολτοποιήστε ελαφρά το λάχανο. Προσθέστε στη σαλατιέρα.
Ψιλοκόβουμε ή σκίζουμε τα χόρτα, τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα,
ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι μισούς δακτυλίους.
Κόβουμε την ώριμη κόκκινη ντομάτα σε μεγάλες φέτες. Βάλτε τα χόρτα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε κόκκους καλαμποκιού. Αποδεικνύεται ένας πολύ όμορφος συνδυασμός φωτεινών χρωμάτων.
Ετοιμάζουμε το dressing για τη σαλάτα.
Στύψτε το χυμό από το ένα τέταρτο του λεμονιού σε ένα ξεχωριστό μπολ.
προσθέστε ελαιόλαδο (ή λιναρόσπορο), σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ποτίστε τη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε.
Ανακατεύουμε απαλά ώστε κάθε φύλλο να καλυφθεί με γέμιση.
Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ κομψό, όμορφο και ορεκτικό. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με επιτυχία σε ένα γιορτινό τραπέζι.
