1. Εάν επιλέξατε φρέσκο κουνουπίδι και μπρόκολο, παίρνουμε 800 γραμμάρια, ταξινομούμε τις διχάλες σε ταξιανθίες και τις χαμηλώνουμε για 10 λεπτά σε βραστό νερό. Το κατεψυγμένο προϊόν πρέπει να αποψυχθεί χωρίς βράσιμο.
2. Το ψιλοκομμένο λάχανο είναι καλύτερα με το χέρι για να αποφύγετε μια κατάσταση πουλιών μετά τον επεξεργαστή τροφίμων.
3. Διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους των δύο αυγών. Προσθέστε τους κρόκους στο ψιλοκομμένο λάχανο.
4. Προσθέστε στη μάζα του σιμιγδαλιού (4 κουταλιές της σούπας) και το αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας) και ανακατέψτε.
5. Χτυπάτε τα λευκά με μπλέντερ σε λευκό αφρό και προσθέστε προσεκτικά στη μάζα, κάνοντας προσεκτικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
6. Βάλτε τη μάζα σε λιπαρή μορφή.
7. Ψήνετε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 150 βαθμούς. Σερβίρετε το πιάτο με ξινή κρέμα ή σε καθαρή μορφή.
Το αποτέλεσμα ήταν ένα νόστιμο, όμορφο και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια. Υγεία και ευημερία στο σπίτι σας!
